Скажите пожалуйста, что можно постряпать легко и быстро?)))

Шарлотка))

Коврижка

Тертый пирог с вареньем или наполен из слоеного теста покупного, а смазать сгущенкой взбитой со сливочным маслом)) частенько так делаю))

Я за час панкейков настряпала 😉👍

@schastliva а какой состав теста?)

@elenakirs1994, Панкейки на кефире рецепт:

Мука пшеничная высший сорт – два стакана (объем стакана 250 мл);

Кефир или ряженка – два стакана (объем 250 мл);

Сахар – 3 ст.л.;

Соль – 1 ч.л.;

Масло подсолнечное (можно топленое) – 2 ст.л.;

Яйцо – 2 шт.;

Сода – чайная ложка соды без верха (можно заменить разрыхлителем);

Ванильный сахар — 1 пакетик.

Взбить яйца с сахаром блендером ,

Добавляем теплый кефир (ряженку, пахту), масло и перемешиваем.

Муку обязательно просеиваем в миску и высыпаем в нее соль и ванильный сахар.

Жидкую смесь выливаем в сухую и размешиваем - я тоже миксером , так пышно получается .

Когда тесто готовое, насыпаем ложку соды без верха и перемешиваем. Гасить соду не нужно, потому как у нас в тесте уже есть кислая среда, которая сама погасит соду – кефир или другой кисломолочный продукт. Если вы используете разрыхлитель, то прочитайте на упаковке, на какое количество муки рассчитан пакетик.

Тесто должно получится густое, что-то среднее между блинчиками и оладьями, но ближе, конечно, к оладушкам.

Дайте тесту постоять минут 5 и можете приступать к выпечке. Не забывайте, что особенностью панкейков есть выпечка их на сухой сковороде.

Я выпекаю их на сковороде для блинов. По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Обычно я набираю тесто половником примерно на четверть объема и выливаю в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо.

Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал вам о том, что панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.

Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере. Совсем немного подпеките вторую сторону (она может быть не совсем однородного цвета, это нормально).

Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте следующую порцию теста.

Готовую выпечку можно кушать с чем угодно – с вареньем, повидлом или сгущенкой.

@elenakirs1994, делала по этому рецепту 😉

@schastliva спасибо)