Спасибки, будем жарить))))

У меня не чернеют никогда, тру на терке, воду сливаю, добавляют соль, яйцо, муку и жарю

Картошку и лук через мясорубку или блендер, положить с сито чтоб жидкость стекла. Жидкость слить, а крахмал обратно положить. Посолить, поперчить по вкусу и можно жарить