Воздушный пирог из тыквы

Воздушный пирог из тыквы

На 100 гр- 101.72 ккал.

Ингредиенты:

400 гр. тыквы, нарезанной кубиками

4 яйца

80 гр. манной крупы

Корица

Апельсиновая цедра – 1 чайн. ложка

Как приготовить:

Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную пшеничной мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности(около 20 минут).Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.