Оленину не готовила, но стейк любит маринад и отдых) я мариную стейки ( соль, перец, масло оливковое, зелень укропа, петрушки, базилик) в контейнере встряхиваю слегка и в холодильник на день) стейк жарю по 3 минуты с каждой стороны и даю отдыхать в фольге минут 20) ну смотря какую прожарку вы любите конечно))

@mainka в масло добавляю травы (лавровый лист, розмарин, хмели-сунели, соль, перец), чеснок. Обмакиваю каждый кусок в эту смесь и выкладываю слоями в посуду. Между слоями кладу лук, нарезанный полукольцами

Правильный стейк обжаривают на гриле 2-3 минуты, изначально взяв нужное мясо для стейка - с тонкими прожилками (блек ангус, например). Всё, что из кур, оленей и пр можно отбить, замариновать, порубить, но это уже не стейк.

Оленину не готовила, но стейк любит маринад и отдых) я мариную стейки ( соль, перец, масло оливковое, зелень укропа, петрушки, базилик) в контейнере встряхиваю слегка и в холодильник на день) стейк жарю по 3 минуты с каждой стороны и даю отдыхать в фольге минут 20) ну смотря какую прожарку вы любите конечно))

@zharptiza, спасибо🤗🌺

Ещё можно из оленины котлетки седлать. Очень классно получается. Просто берете свой обычный рецепт котлет и вместе свинины-говядины кладёте оленину 👍🏻 мой муж, а он очень привередлив в еде, их обожает!!! Только обязательно 2 раза через мясорубку

@jul4916, конечно, понимаю😊

@mainka, мариную немножко пол часика...

@mainka я вам в личку напишу чуть попозже, а то ребенок внимания требует)

@jul4916, а можете поделиться рецептом, если не трудно

@mainka я просто очень люблю такие штуки, сейчас вот с мужем разошлись, так что делаю из курицы, но не сравнить конечно с олениной и лосятиной((

@jul4916, карпаччо не готовила никогда, надо попробовать тоже

Ещё очень вкусно карпаччо из оленины получается.

@mainka вот в духовке мне вообще не понравилось, суховато на наш вкус получается.

@mainka в масло добавляю травы (лавровый лист, розмарин, хмели-сунели, соль, перец), чеснок. Обмакиваю каждый кусок в эту смесь и выкладываю слоями в посуду. Между слоями кладу лук, нарезанный полукольцами

@jul4916, вот нам тоже друг мужа привёз, охотой занимается, ооочень много, наверно в духовке лучше запеку

У меня просто бывший муж охотой увлекался, поэтому дичь готовить быстро научилась, тк если добывал мясо, то его было очень-очень много))) и что я только из него не делала.. в общем если надумаете всё-таки стейки, то в маринаде и на всю ночь в холодильник, тогда нежнее получатся

@jul4916, согласна, а как вы маринуете?

Для стейков мне кажется лучше выбирать самое молодое мяско и мариновать по-максимуму (в смысле по времени)

@jul4916, спасибо🌺

Я оленину люблю тушёную с клюквенным соусом. Режу кусочками, тушу в обжарке лук-морковь, а за 20 минут до готовности добавляю клюкву с небольшим количеством сахара (в блендере перемалываю в желе)

@natalinita, не всегда😐

Секрет хорошего стейка- дорогое правильное мясо👍😊

@rodyukova, спасибо, а маринуете мясо или просто надрезы делаете, чтоб внутри хорошо запеклось?

Оленину лучше запечь в фольге в духовке:) сочная получается. Ну и соус клюквенный.