Доброго дня девушки. Хочу спросить вашего мнения. Я не профессиональный кондитер, пеку для друзей и родных, но как говориться сарафанное радио работает. Попросили испечь торт и именинница любит Hello Kitty 🐱, заказывать имбирные пряники уже поздно по времени, я попробовала сделать сама, как вы думаете не сильно позорные? P.S. У заказчицы тоже спрошу, но хотела у вас спросить сначала, а то боюсь напугаю своими 🙀
Комментарии
@mani_cake, на 2-3 пряника трети хватит, 150 гр. получается.
@mani_cake, на 90 гр. сырого белка 455 гр. сахарной пудры, 5-7 капель лимона, на маленькое количество пряников от порции беру треть. Взбить белки с сахаром до мягких пиков, добавить лимонный сок, перемешать, накрыть полотенцем смоченное в холодной воде, дать отдохнуть 10 минут. Это базовый айсинг, потом его разбавляем водой до нужной консистенции, чтоб получить заливочный. Сейчас я использую сухой белок. Да я и не спец по пряникам, так для себя.
@anita1909, это обычное сахарное печенье. Красивее было бы, если у меня были нужные вырубки. А так я к монитору пергаментную бумагу поднесла и перевела картинку, вырезала, а потом и на тесто))) Конечно заливать пряники это огромный труд, учится и учится мне надо, а я пока только пару роликов на Ютубе посмотрела.
Классно! Но меня всегда мучает вопрос. Как, ну как вы учитесь так красиво печь?
Спасибо