Доброй ночи мамс!!! 🌙 Делаете ли вы творожок своим чадам?как?в какой пропорции молоко/кефир?

@mashakoch, простоквашено или шпионажи пастеризованное. Ультапастерищованная Латона не подойдёт .

@mashakoch, я брала молоко «Тема»,кефир латону 1%,сестра вообще обычное пайковое молоко берет😯

@nadyagraba а подскажите, плиз, какое молоко берете?один раз взяла латону и не фига она не свернулась (

@daryamoy, берёте молоко, подогреваете до 70 градусов, можно до кипения довести, потом через шприц с иглой набираете хлористый кальций из ампулы и прям вливаете все в молоко... молоко створаживается прям на глазах. Если видите, что сыворотка молочного цвета... не жёлтая, а белая, значит можно ещё добавить хлористого кальция . На 250 мл молока одна ампула . Все прям моментально 🤘

@nadyagraba, завтра попробуем ваш рецепт:)

А с кальцием как?

@daryamoy, берёте простоквашу и начинаете на медленном огне подогревать . Сперва не мешайте, подождите пока сгусток « схватится» ... как только от стенок не кого отошёл сгусток и там сыворотка появилась, начинайте помешивать немного ... творог начнёт отдавать сыворотку. Как только сгусток можно взять в пальцы и он не мажется как квашня, то лучше сразу снять с плиты и через марлю или сито процедить от сыворотки , чтобы не переварить и не стал сухим. С кальцинированным все в тысячу раз проще 💪

@nadyagraba, спасибо большое!!!нам Бабушка наша готовила каждый день творог,а сейчас уехала в отпуск и до неё не дозвониться:( уже 3 дня пробую по разным рецептам,а оно ну никак на ее творожок не похоже😆

Творог варить лучше из простокваши, а не кефира тк в кефире кефирные грибки для более « острого» вкуса и кислотность намного выше. Молоко туда добавлять не надо, просто отваривать простоквашу. Ещё делаю кальцинированный творог. Нагреть молоко, добавить хлористый кальций. На 250 мл молока 1 ампула. Это очень полезно, но давать малышам до года желательно два раза в неделю .