Почему пюре из кабачка горчит после остывания?

Девочки, у вас такое было: сварила пюре из кабачка, а оно горчит в послевкусии, ребёнок Скушал ложки 3-4, теперь вот переживаю. Пока очень тёплое было, не чувствовалась горечь, как начало остывать, ребёнок стал морщиться, ещё раз попробовала, и эта горечь блин