Девчата, может, будет полезно. Для дипломной работы проводила недавно в лаборатории экспертизу кефира. Жирность 3,2% по 1литру 5 образцов получилось.
Покупала все в "Замке" в один день. Цены разнятся на 20коп. в пленке. Тетрапак чуть дороже. Кто не знает, теперь наливают и по 900г и по 950г, а ценник такой же как и на литр может быть.
По микробиологическим показателям (бактерии и дрожжи) весь кефир хороший.
По содержанию белка все в норме (т.е. кефир настоящий не разбавленный, не искусственный и все такое)
Показатели безопасности ( содержание тяжёлых металлов, антибиотиков и проч.) нет возможности проверить, но в РБ на хорошем уровне это проверяют на производстве.
ГМО которые попали из корма не проверяют!!!! Использование ГМО разрешено при выращивании кормового горошка и кукурузы (и сами не ешьте ее с полей!)
Кислотность в кефире "Здравушка" была выше нормы, т.е. он начал киснуть хотя в сроках годности. Причин много, в том числе и хранение в тепле. В "Замке" работаю, знаю, что хранят хорошо. Скорей всего до привоза какие-то проблемы. Остальные образцы в норме.
Жирность должна быть от 3,1% до 3,3% при заявленной 3,2%. По факту в Витебском 3,8%жирности, а в Минском 2,8%.
Вкус, цвет, консистенция везде по стандарту, кроме скисшей Здравушка. Зависит от предпочтений. Мне больше всего понравился Солигорский.
Надеюсь, полезно будет)
@dashs я не работаю в лабаратории и не научный сотрудник) белорусскую кисломолочку, которую изучала по маркировке-все хорошее.
@margog700, хотя у меня все равно убеждение, что своё с грядки ну или хотя бы с рынка , но белорусское (овощи) полезнее:)
@margog700, да? То есть по большому счёту, вредных составляющих там нет?
@lenchikkk питание стерилизуют как домашние закалки только лучше, потому и хранится.
@valeri_s_mommy до сих пор будет актуален, так как ни один стандарт 100лет не менялся по маргарину. Транс-жиры все ещё в большом количестве у нас)))
@mary1729 @taranmarg_tovaroved в инста))) только неправильно регистрировала аккаунт и теперь нет к нему доступа, так и висит.
Вам нужно свой блог вести “контрольная закупка Минск” ну или что-то вроде того.))))👍🏻
Я сметану всегда Брест-Литовскую брала. А тут муж говорит- кислая она какая-то. Купили как-то ее, здравушку и витебскую, не помню название , - и реально, по вкусу БЛ какая-то кисловатая, хоть свежая:) перешли на Здравушку.
Спасибо, интересно почитать. Я вообще из категории людей "меньше знаешь крепче спишь". И ГМО для меня тёмный лес, потому не загоняюсь ... сейчас жить вредно, не то что есть😆... хлеб - так и там состав стремный. Детские баночные - ну не знаю, как они могут быть полезными с годовым сроком годности, а то и двумя. Колбасы - там там и мяса-то нет... куда ни плюнь, в общем... потому и состав читать бесполезно - выбора-то нет☺️...
И я буду ждать следующие посты) молочко, сметанка (мы вот только простоквашино покупаем)
А дрожжи в кефире это что? А где же кукурузу брать если не с полей?? В банках же та же наша ,с полей) А можно другую молочка протестировать,творог,молоко,сметану, пожалуйста)
@g_alesya а я думаю, что они придуманы для особых случаев и использоваться должны также, а не повсеместно. И если есть возможность стоит ограничивать. Ну это один из тех вопросов, о которых спорят десятилетиями)))) моему сыну, к огромному моему сожалению, приходится питаться безмолочный продуктами и при выборе того же печенья приходится брать с трансжирами (на маргарине) и соевых добавках, а не с молоком и сливочным маслом((((
@margog700 меня не пугают гмо. Я не считаю эти продукты вредными.В них изменён геном не просто так, а как раз для того, чтобы они были более плодовитыми, полезными, живучими и т.д
Статью завтра почитаю, МБ что новое почерпну.
А вообще, без гмо например жизнь больных СД 1 типа была бы оооочень ограничена.
То, что кричат в рекламе без гмо полная чушь! Сами не понимают, что говорят. 🤦
@g_alesya совершенно верно. Я когда-то прочитала статью. На сколько она объективна каждый сам пусть решает. Важно, что там в конце даны хорошие советы как употреблять меньше ГМО.
@nkoleso товаровед-эксперт продовольственных товаров. Вы сомневаетесь? Ваше право. Я понимаю, что экономика, реклама, политика и все такое... Уже много было скандалов по этому поводу, но я считаю, что они не на пустом месте. Если кто-нибудь докажет, что не попадает в молоко- я поменяю своё мнение.
@lenchikkk лучше поделитесь с нами все ли с ней в порядке по вашему, не створожена ли, не слишком ли кислит на вкус?
@mazanikvv по одному такому испытанию сложно определить всегда ли у них так или это единичный случай. Надо было бы провести опрос покупателей, но мне не разрешили)))
@lenchikkk если кто-то будет писать работу про сметану, спрошу))) мы делали простые пробные эксперименты на лабараторных по молоку. Там, конечно, много спорных моментов. Победило домашнее от бабули)))
П.с.Хлеб, что мы едим с картохой как бы тоже гмо)) про кукурузу, пшеницу и другие злаки молчу) это все полиплоидные растения - продукты селекции.
@mazanikvv, мне сегодня евроопт здравушку сметану привез😂 выкидывать?😆😆😆
@margog700 Очень полезно!! 😘 @lenchikkk к сметане еще бы и творог протестировать, но Здравушку уже точно ничего не возьму))
@lenchikkk смотря как выращивание и храните. Где находится грядка. В детском питании это нормируется жёстче, чем в обычных продуктах. На рынке тоже раньше думала, что все как для себя))) не все)