Девчата, может, будет полезно. Для дипломной работы проводила недавно в лаборатории экспертизу кефира. Жирность 3,2% по 1литру 5 образцов получилось.

Покупала все в "Замке" в один день. Цены разнятся на 20коп. в пленке. Тетрапак чуть дороже. Кто не знает, теперь наливают и по 900г и по 950г, а ценник такой же как и на литр может быть.

По микробиологическим показателям (бактерии и дрожжи) весь кефир хороший.
По содержанию белка все в норме (т.е. кефир настоящий не разбавленный, не искусственный и все такое)

Показатели безопасности ( содержание тяжёлых металлов, антибиотиков и проч.) нет возможности проверить, но в РБ на хорошем уровне это проверяют на производстве.

ГМО которые попали из корма не проверяют!!!! Использование ГМО разрешено при выращивании кормового горошка и кукурузы (и сами не ешьте ее с полей!)

Кислотность в кефире "Здравушка" была выше нормы, т.е. он начал киснуть хотя в сроках годности. Причин много, в том числе и хранение в тепле. В "Замке" работаю, знаю, что хранят хорошо. Скорей всего до привоза какие-то проблемы. Остальные образцы в норме.

Жирность должна быть от 3,1% до 3,3% при заявленной 3,2%. По факту в Витебском 3,8%жирности, а в Минском 2,8%.

Вкус, цвет, консистенция везде по стандарту, кроме скисшей Здравушка. Зависит от предпочтений. Мне больше всего понравился Солигорский.

Надеюсь, полезно будет)