Девочки, каким цветом должен быть борщ? Вот я сколько не варю, он у меня всегда красный. В этот раз уже и свеклу сырую…

У меня получается бордово-фиолетовым, возможно поэтому - до того как добавить свеклу в бульон, я ее тру на терке и немного зажариваю на сковороде на небольшом огне, с добавлением ложки или лимонного сока или немножечко уксуса

Ещё можно часть свёклы натертой залить кипятком, тула ложку сахара и лимонный сок. Пока все готовишь, свекла сок даст и настоится. И вот этот самый сок в конце (можно уже без огня) влить в кастрюлю

@a1isa 😂 я тоже всегда густой суп делаю, иначе ненаесться одной только жидкостью😁

@gnomik24.12., я варю густые супы. Как говорит моя мама (а ее так учила бабушка): первое блюдо отличается от второго тем, что поставленная вертикально ложка в конечном счёте всё-таки упадёт 😅

@a1isa ого, пол кило😲 мне кажется у меня 200 или 300г было, дна простая свежая свекла био с Edeka. Могу только сказать, что у меня никогда не было такого цвета как у вас

@gnomik24.12., да сколько в упаковке обычно, 500 г вроде

@gnomik24.12. Розово фиолетовый😉

@gerstina Юль и какой у тебя борщ цветом?

😋😋😋😍😍😍 вкуснятина😊 я половину, натёртой свеклы обжариваю, а др. Половину кидаю так, для цвета 😉

@gnomik24.12., обалдеть!!!😄

@julia232 нас четверо, нам одну кастрюлю всего на 2 дня хватает. Я работаю и времени нет так часто готовить. Вот решила сразу 2 кастрюли сварить на всю неделю😊😀

@a1isa у меня с варёной тоже красный. а сколько свеклы вы добавляете?

А можно другой вопрос?)) куда вам столько борща?!? Вы съедаете две кастрюли?😄

Мы в свеклу до обжарки добавляем немного лимонного сока)

@missalert не, я не против кушать в 9вечера,но это когда он есть)))я сейчас и на ночь могу поесть,и в 6 утра голодная проснуться 😂🙈 а вот когда его нету и надо готовить, а уже 9вечера, это жестоко)))

@fedotowa по счастливой случайности вчера тоже варила борщ на сегодня. Ела в 9 часов вечера 😂

А у меня получается бордовый. Я варёную свёклу добавляю тёртую в самом конце и сразу выключаю плиту. Уксус не использую.

@gnomik24.12., мне раньше всегда нравился борщ с уксусом, но с появлением детишек пришлось от него отказаться

Ещё можно часть свёклы натертой залить кипятком, тула ложку сахара и лимонный сок. Пока все готовишь, свекла сок даст и настоится. И вот этот самый сок в конце (можно уже без огня) влить в кастрюлю

@fedotowa тогда нам мало будет😊 тарелочку, две - не жалко😁

@alena-kor, точно так же,тру сырую свёклу на крупной тёрке,зажариваю на сковороде ,посыпаю сахаром и немного уксуса. Вот тогда борщ цвет не теряет,ну и ещё от количества и качества свёклы зависит😏

@alla_i вот и я тоже представляю себе идеальный борщ свекольного цвета, но даже не знала, что для этого нужен уксус. Ни в одном рецепте боща не видела уксус😁

@gnomik24.12., лучше тогда сок лимона, так полезнее, ведь наверняка Артурчик тоже будет кушать, ни к чему малышам уксус

Вот блин, теперь и я хочу борщ😔 а ваш красивенький и очень аппетитненький🙄 ням ням

@finswimming96 спасибо, уксус никогда не добавляла, наверное поэтому и не было такого цвета

@kulema Так вот в чем секрет😊 спасибо😙 надо попробовать добавить в следующий раз уксус☺

@gnomik24.12. а можно почтой одну кастрюльку( я обжора,борщ люблю, одной тарелки мало будет)?😁

Вместе со свеклой помидоры добавлять( много), ну ли как уже сказали уксус.

@fedotowa приходи в гости, у нас 2 кастрюли😊

Фиолетовый это холодный борщ, а обычный да, красный)) со сметаной немного даже розовый))

@gnomik24.12., у тебя борщ очень красивого и правильного цвета!👍🏻👍🏻👍🏻

@gnomik24.12. Борщ обычно насыщенно красный. Согласно технологии, такой цвет получается путём тушения зажарки (лук+морковь+свекла)с добавлением томатной пасты и добавлением в самом конце уксуса/лимонного сока. Когда то сдавала экзамен на повара и именно этот вопрос был в билете)

Блин, хочу борща теперь... И это в 9часов вечера....😱😭

У меня тоже такой, только чуть краснее. Фиолетовый помню только холодный борщ( холодник ещё вроде называется), который летом делают , вот он действительно фиолетовый...

Я томатную пасту добавляю когда тушу свеклу с морковью и луком. А если без нее то он какой то вобще светлый получается. Ну и наверное от количества свеклы тоже цвет зависит)

это химия. нужен уксус.

это как тут классика жанра - rotkohl или Blaukraut

Я люблю, когда борщ красный, насыщенный))) фиолетовый не очень🙈

Я помню томатную пасту чуток добавляла для окраски)

У меня тоже красный) но в моих представлениях идеальный борщ цвета свеклы. Это делается с помощью уксуса, как выше написали.

Из краснокочанной капусты будет фиолетовый. А зачем?:) Такой, как у тебя, он и должен быть 😋😍

У меня получается бордово-фиолетовым, возможно поэтому - до того как добавить свеклу в бульон, я ее тру на терке и немного зажариваю на сковороде на небольшом огне, с добавлением ложки или лимонного сока или немножечко уксуса

Борщ всегда красный был🙈 почему он должен быть фиолетовым?😂