Заварной сметанный крем 👍🏻👍🏻👍🏻 в ютубе есть доступное видео !!! И для выравнивания пойдёт и для начинки

@balcenkova12 творожным да , делайте чиз на масле либо сливках

@balcenkova12 если только это швейцарская масляная меренга

Или творожным

@sweet_bee а белковым крем можно выровнить

@balcenkova12 нет, на выравнивание идут Чиз, ганаш, шмм,пломбир , из всех ,только пломбир на сметане

@sweet_bee а его можно для выравнивание торта использовать

Отвесить в марле на ночь, потом взбить с сахарной пудрой - этот крем идеален в сочетании с красным бархатом !!!

@balcenkova12, сначала масло комнатной температуры с пудрой взбить, потом добавить холодную сметану

@chivrik спасибо , все это перемешать миксером

100 гр масла, 300 сметаны, 80 сахарной пудры