А теперь можно приступать к замешиванию теста. Сначала смешать миксером в глубокой чашке кефир, яйца, соль, сахар, соду, растительное масло. А затем начинать добавлять в смесь муку.

Муку добавлять в тесто лучше по стакану, перемешивая ложкой. Вмешав три стакана муки, досыпать оставшуюся по паре столовых ложек, одновременно начиная вымешивать руками.

Тесто не должно прилипать к рукам( но главное не переборщить с мукой).
Я делала на 500 мл кефира, но ложила 2 яйца и все остальное по рецепту, только муки, конечно больше. У меня ушло 5,5- 6 стаканов.
Дать постоять тесту мин 10 и можно лепить пирожки и жарить.
Кусочки теста отщипывать, руками растягивать тесто до размера ладони , выкладывать начинку и жарить. На сковородке должны лежать свободно, подходит тесто в процессе жарки.

@123456789belova46 Для теста пирожков на кефире понадобится:

кефир 250 мл
пшеничная мука высшего сорта примерно 3,5 стакана
куриные яйца 2 шт.
пищевая сода 1 ч. л.
растительное масло в тесто 2 ч. л.
растительное масло для жарки около 100 мл
сахар-песок 1 ст. л.
соль 1/4-1/3 ч. л.

*Берите тот кефир, который есть под рукой, — жирный или не очень,

Ням😋а можно рецептик?