Дайте рецепт ЩЕЙ! Понимаю, что просьба странная, что очень распространенный суп, НО у нас на Кубани очень редко такой…

Ребрышки говяжьи, капуста квашенная, картофель, лук, морковь, помидор, зелень, соль, перец, лавр. лист.

Ребрышки отвариваем почти до готовности, чтоб были мягкие, отделяем от кости, нарезаем и обратно в бульон, солим по вкусу. Олновременно с мясом добавляем картофель, минут через 7 добавляем капусту, варим до кипения, добавляем зажарку (лук, морковь и помидор), посыпаем зеленью, перчим, кладем лавр. лист.

Как-то так я готовлю.

Ну и конечно со сметанкой потом☝️

С квашенной капустой это на любителя. Лучше с обычной. Также мясо обратно крошу, капусту нашинковать и вместе с картошкой варить. Пережарку тоже делаю из лука, моркови. Для вкуса помидор туда свежий, можно перец болгарский и томатную пасту в конце, для хорошего цвета. Всю пережарку в кастрюлю. В конце зелень и я чеснок мелко режу, добавляю немного чёрного перца и лавровый лист.

@nataten15.11 @irishka83 спасибо девочки!) Приготовила с квашеной капустой, без помидора, но с томатной пастой. Вкус интересный) Надеюсь, мужу понравится)

На 5 л кастрюлю:1/2 тушки курицы варю часа 2, с лавром и перцем душистым. чтобы мясо само разваливалось, курицу вытаскиваю ( отделяю мясо как остынет и обратно в суп кидаю)лавр и перец тоже вытаскиваю и выкидываю. закладываю капусту, как закипит огонь убавляю на минимум и суп томится, через 20 мин кидаю картошку- огонь на максимум, как закипит на минимум. Варю еще минут 20. В конце- зажарка из лука моркови, летом еще помидорку обжариваю. Укроп. Еще 5 мин варю и выключаю огонь. Солю. Если из квашенной капусты- то капусту варю часа полтора

Картошки штук 5 средних. Пол среднего качана капусты. Щи и борщ варю погуще

@irishka83 так это борщ)

@elena.kaunova91 Борщ же со свеклой. Кстати вчера варила. Кроме пережарки ещё свекла пассируется с уксусом и сахаром и в конце добавляется. Красный получается, вкуснота!!!