Девчонки! Привет! Второй день солнце, это конечно что то для Питера))) Кому рецепт домашнего ссссыра?) Сразу скажу готовлю второй раз и мне нравится) По вкусу он как адыгейский сыр, но плотнее) Если его обжарить просто на сухой сковородке , и положить на тостик сверху то ну просто обалденно !!)) я жарю всегда) и Да,я знаю что рецептов тьма и это не истинный и один верный)Прошу умных не комментировать как надо готовить а как не надо!!!!!!сразу мимо идите) Кусок не взвешивала, но получается довольно таки большой... Можно уменьшить ингредиенты вдвое. ▪️Молоко -2 л ◼️Кефир или простокваша -1 литр ▪️Яйца-4 шт, (с ними понежнее)◼️Соль ▪️Ну и можно без ничего, а можно добавить на процессе отжимания , мелкую паприку порезанную, зелень, чеснок, оливки и тд) Молоко с кефиром нагреваем в кастрюльке До теплого состояния, вливаем яичную смесь ( взбиваем отдельно с солью ) и мешаем, на среднем огне, ждем, пока не начнет отделяется сыворотка а наша масса станет комочками, похожими на творог! доводим До кипения, застелаем друшлаг марлей и выливаем всю массу туда, теперь солим и добавляем Что хотели при необходимости. Закрываем марлей, друшлаг ставим в глубокую тарелку а сверху на сыр прям ставим пресс, чтоб он приобрел форму! Как остынет, в холодильник на 2-3 часа или ночь ))Даже муж трескает, но он любит обычный сыр)
Комментарии
Я делала творог: 2 литра кефира в морозилку, потом в марлю и скапывает сыворотка 10 часов примерно и остаётся творог))) типо как мягкий творог
@irvin, я вот сама хочу попробовать сделать творог дома, мультиварка тоже есть, только не знаю, можно ли без закваски специальной делать)тоже рассыпчатый больше люблю!
Я делала творог из кефира в мультиварке..очень вкусно рассыпчато..и так наверно тоде вкусно надо попробовать..спасибо за рецепт
Если у вас прокисло молоко🍶🥛 или есть недопитый кефир, делайте сыр🧀
Это вкусно😍👍🏻
У меня было полтора пакета прокисшего молока и 0,5 кефира, вылила в кастрюлю, добавила туда предварительно 3 взбитых яйца🥚(миксером) с солью, немного лимонного сока🍋 хорошо размешала, довела до кипения, продолжать варить пока масса не начнёт сворачиваться большими хлопьями, выключить плиту.
Дуршлаг застелить марлей, вылить в неё смесь. Собрать и подвесить, пусть стекает.
Потом поставила сыр под гнёт, часа на 2-3, ...
Наконец-то мои сыры готовы)))
Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))
Филадельфия
Ингредиенты
200 гр сметаны 20-30%
500 гр натуральный йогурт (лучше хороший)
1/2 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты
Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь.
Маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 500мл 20/35%
Сок лимона 3 чайные ложки
Спосо...
Как приготовить творожный сыр из замороженного кефира?
Я наверное последний человек кто не пробовал сделать творожный сыр из замороженного кефира. Если вы еще не пробовали, то настоятельно рекомендую 👌🏻 оч вкусно и дешево 😆
Рецепт: заморозить кефир - разморозить кефир 😆
Соль, зелень, специи по вкусу 😋
Сыр «Рикотта»
Рецепт увидела у мамы и только сейчас дошли руки. Рикотту можно использовать для бутербродов с зеленью и солью, как на фото, можно как мама сделать крем для тирамиссу. Вместо кефира можно использовать ряженку, процент жирности тоже любой.
Рецепт:
2л кефира в мягкой пачке заморозить в морозилке, у меня пролежало пару дней.
Снять пакет и положить в тонкую ткань или сложенную марлю, у меня была обычная детская простынка и подвесить стекать. Я сделала кулёк и повесила на кран в ванну....
Все ещё покупаете готовый творожный сыр?
Я вам от души рекомендую приготовить его самим, дома)
Все что вам понадобится, это ... кефир 🥛
И все 🙊
Так просто, так вкусно, а главное можно смело предлагать бутерброды с таким сыром нашим крошкам. Абсолютно натуральный, без добавок и консервантов)
Рецепт до смешного прост:
Берём кефир, переливаем в формочку, убираем в морозилку на ночь, утром вынимаем и заворачиваем в марлю в два слоя. Кладём на дуршлаг, что бы стекала сыворотка. Оставляем пок...
@irvin, надо попробовать спасибо! )