Жульен в шляпке Ингредиенты и приготовление: Итак, берём шампиньоны, покрупнее Вместо кокотниц у нас сегодня будут сами…

Жульен в шляпке

Ингредиенты и приготовление:

Итак, берём шампиньоны, покрупнее

Вместо кокотниц у нас сегодня будут сами грибы, вернее их шляпки, так что ножки аккуратно удаляем.

Я люблю, когда шляпки остаются пресными, а мущщино любит подсоленные, так что шляпки можно обмазать солёной водой

Теперь о начинке, она может быть абсолютно любая, какая вашей душе угодна.

У меня в этот раз была из:

— ножки шампиньонов

— красный лук

— болгарский красный перец

— ветчина

Измельчаем лук, режем кубиками ветчину и отправляем в разогретую сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем минут 5, затем добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем ещё минуты 2

Затем добавляем специи: паприку, базилик, майоран и заливаем сливками (сливки можно заменить на сметану, но мне больше нравится со сливками), тушим 3-5 минут.

Хочу заметить, что разновидности и смеси специи зависит от начинки которую вы выберете)

Берём наши шляпки, набиваем начинкой, смазываем снизу маслом и выкладываем на пекарскую бумагу.

Сверху на начинку наливаем немного сливок (на фото я еще не добавляла сливки) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, противень ставьте на полку чуть ниже середины

Через 10 минут достаём, посыпаем тёртым пармезаном и обратно в духовку, но теперь уже по центру.

Минут через 10-15 наши жульены готовы.