Хрустящие безе😍 Ими можно украсть тортик 🎂 или они могут быть самостоятельным десертом🍭😋

Какие симпатичные! 😍

Если не секрет, то как делаете (пропорции)?

@an.korsh, 175 гр сах пудры без крахмала, 3 белка, щепотка лимонной кислоты.

@alexchernikova спасибо ) а подкрашиваете жидким красителем?

@an.korsh, это гелевый краситель) Американ

@alexchernikova понятно, спасибо )) будем экспериментировать!

Это надо взбить? Никогда не делала, как???

@azeeva_kate, белок взбиваем по высшая скорость, как только появляется пена добавляем пудру по столовой ложке и когда все взбилось до устойчивых пиков щипотку лимонной кислоты и взбить 2 мин. После можно отсаживать на пергамент.

А я на швейцарской меренге делаю они более текстурные получаются .

@mamavv поделитесь рецептом, пожалуйста

@yulyansk, 120 гр белка , 200 гр сахара на водяной бане до растворения сахара мешать венчиком ,потом взбить до твёрдых пиков

@mamavv спасибо)