#меню_максима

Домашние сливочные сосиски

✔️куриное филе 150-200 г

✔️молоко

✔️кусочек белого хлеба

✔️1/3 маленькой луковицы

✔️сливки (22%) 50 мл

✔️соль

✔️перепелиные яйца 2 шт

•

1️⃣Сначала займёмся подготовкой фарша. Измельчаем фиде блендером или пропускаем через мясорубку два раза. В фарш добавляем яйца, вымоченный в молоке кусочек хлеба, сливки, соль по вкусу. Тщательно вымешиваем. Лук измельчаем блендером или перетираем в кашицу на мелкой тёрке, добавляем в фарш. Ещё раз тщательно вымешиваем. По желанию можно добавить другие специи.

2️⃣Теперь формируем сосиски. На прямоугольный отрез пищевой плёнки выкладываем столовую ложку фарша. Выкладываем ~ на 2-3 см от края, для удобного заворачивания. Заворачиваем плёнку трубочкой, при этом утрамбовывая фарш. 3-4 раза будет достаточно. Далее завязываем в узел один конец плёнки, утрамбовываем фарш, чтобы весь лишний воздух вышел, и потом завязываем другой конец.

3️⃣Что касается приготовления, то можно варить сосиски сразу. Но в таком случае используйте термостойкую плёнку, плёнку для СВЧ, рукав для запекания.

Я предпочитаю морозить сосиски, а потом готовить БЕЗ плёнки. 15 мин варки будет достаточно.

Приятного аппетита!