Дівчатка, хочу показати вам, яка прекрасна,нереально смачна, аромантна, а саме головне 100 % натуральна ковбаска у нас вийшла в домашніх умовах! Для діток те, що треба. Приїхала з малими до батьків - готуєм смакоту!
Опис добавок.
Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.
Кристаллют позволяет ускорить процесс созревания сыровяленых колбас и ветчин на 20-30%, позволит снизить риски прокисания фарша, ускоряет сушку колбас за счет снижения рН. За счет повышения осмотического давления на границе клеток способствует ускоренному выведению влаги из продукта.
Дозировка:
5 гр/кг для колбас, 10 гр/кг для мяса.
Фасовка — 100 гр
Нітритна сіль для домашнього виробництва м’ясопродуктів.
Переваги використання нітритної солі:
- Основу солі складає очищена сіль з вмістом NaCl мін. 99,5%, без домішків важких металів, іонів, що знижують адсорбційну властивість м’яса, а також різного виду бактерій, що викликають погіршення кольору готового продукту;
-Нітрит натрія складає 0,5%-0,6%, який доданий по сучасних технологіях;
-Гарантує безпеку застосування за рахунок виключення ймовірності передозування нітрита натрія в готовому продукті
-Пригнічує розвиток бактерій, чим збільшується термін зберігання готового продукту;
-Приймає участь в реакції утворення кольору та довго зберігає колір готового продукту при дії сонячного світла;
-Нітрит натрія приймає участь в процесі формування смакових властивостей виробу, проявляє антиоксидну дію, покращує органолептичні характеристики готового продукту, а також терміни зберігання;
-Нітритна сіль зручна у використаннні.
ссылка тут купувала все для виготовлення ковбаси.
Рецепт:
2 кг свинної лопатки порізати на смужки посолити сіллю по смаку, додати нітритної солі чайную ложку, 0.5 ч.л.кристалюта +100-150 грам льодяної води, все добре вимісити хвилин 20, щоб консисиетнція м'яса була липкою і фарш відправити до холодильнику на добу.
Через добу дістали смужки м'яса промариновані і за бажанням 500 грам перекручуємо через мясорубку і викладаємо назад в миску і змішуємо ,додамо перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, сушений часник.Знову все вимігужмо і залишаємо на 3 години при кімнатний температурі.
Лістаємо колагенову оболочку і намочуємо кілька хв у воді, щоб вона стала еластичною.
За допомогою мясорубки в насадки спеціальної для начинення домашніх ковбас заповняємо колагенову оболочку плотно і звязужмо з двох сторін спеціальною мотузкою. Потім в розігріти духовку до 60-70 градусів кладемо на решітку палки ковбаси , а на низ духовки ставимо протвінь з водою, і слідкуємо, щоб вона не викіпала, тобто добавляємо її постійно .Ковбаса в духовці при 70 градусах готується 2-2.5 години.Дістаємо, даємо охолонути і в холодильник. В мене на фото ковбаса яку зробили вчора , а фото в ковбаска в розрізі, фото зробила зранку. Робіть і ви на здоров'я, всім раджу!!! З 2 кг м'яса вийшло три палки ковбаси.
Лучший комментарий
Комментарии
@nastjkam @lushpaka @alisa-kisa-mr @olprohorova24 @vita1981kohtomirenko140 @star94 @annet152717 @yakovleva.mariya2016 @brusni4ca @tata911 @massska
Рецепт:
2 кг свинної лопатки порізати на смужки посолити сіллю по смаку, додати нітритної солі чайную ложку, 0.5 ч.л.кристалюта +100-150 грам льодяної води, все добре вимісити хвилин 20, щоб консисиетнція м'яса була липкою і фарш відправити до холодильнику на добу.
Через добу дістали смужки м'яса промариновані і за бажанням 500 грам перекручуємо через мясорубку і викладаємо назад в миску і змішуємо ,додамо перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, сушений часник.Знову все вимігужмо і залишаємо на 3 години при кімнатний температурі.
Лістаємо колагенову оболочку і намочуємо кілька хв у воді, щоб вона стала еластичною.
За допомогою мясорубки в насадки спеціальної для начинення домашніх ковбас заповняємо колагенову оболочку плотно і звязужмо з двох сторін спеціальною мотузкою. Потім в розігріти духовку до 60-70 градусів кладемо на решітку палки ковбаси , а на низ духовки ставимо протвінь з водою, і слідкуємо, щоб вона не викіпала, тобто добавляємо її постійно .Ковбаса в духовці при 70 градусах готується 2-2.5 години.Дістаємо, даємо охолонути і в холодильник. В мене на фото ковбаса яку зробили вчора , а фото в ковбаска в розрізі, фото зробила зранку. Робіть і ви на здоров'я, всім раджу!!! З 2 кг м'яса вийшло три палки ковбаси.
Любі наші матусі!
Ми від щирого серця вітаємо вас з чудовим весняним святом - Міжнародним жіночим днем! Ми бажаємо вам, щоб ваші дітлахи якнайменьше плакали, були здоровими та частіше радували маму. Щоб чоловіки завжди розуміли вас, кохали і в будь-якій незрозумілій ситуації дарували квіти та парфуми :) Щоб поруч завжди були однодумці та справжні подруги! Бажаємо, щоб ті з вас, хто чекає вагітність, швидше побачили дві жадані смужки на тесті, а ті, хто втомився від бесонних ночей з малюком, на...
Дівчата, ваша свекруха приймає участь в виборі імя для дитини?
І як це ви пересікаєте, щоб мягко
Для всіх, хто вважає, що бити дітей норма, "а як з ним інакше" і шльопнути по попі - це не насилля. Просто дивіться сторіс і почитайте реальні історії людей, яких били.
Хочете, щоб дитина мала проблеми на все життя?
Тих, кого били і ви "виросли нормальні", проходимо повз
Сиджу трохи під враженням.
Прочитала пост про квартири (думаю, більшість теж читали) і відношення до них батьків/дітей.
Так що здивувало (точніше, вразило): більшість коментаторів вказали, що за 2-3-5 років вже купили квартиру і собі, і дітям (ну, або хоча б планують дітям).
Тут я себе відчула, як на іншій планеті.
І задалась питанням: скільки ж люди заробляють, щоб мати таку змогу (раніше думала, що це - шалені гроші, на які здатні одиниці)?
Тому цікавлять питання: яку з/п вважаєте достойною дл...
Перший місяць материнства: як подолати страх і втому?
Дівчатка ,дитинці вже майже місяць ,а я все ще в себе прийти не можу .
Наче розумію що я мама ,але мені так страшно від цих думок ,боюсь не впасти в депресію .
Мені здається що я не справлюся ,це так складно ,безсонні ночі ,життя змінилося кардинально ,я не була готова до таких різких змін .
Дивлюся на нього і радію що він в мене є ,і в цей же час хочу плакати ,бо шкода себе ,що я не готова виходить так жити .Мені не комфортно вести такий спосіб життя хоча допомагає мама постійно і чоловік .
Я б...
@nastjkam @lushpaka @alisa-kisa-mr @olprohorova24 @vita1981kohtomirenko140 @star94 @annet152717 @yakovleva.mariya2016 @brusni4ca @tata911 @massska
Рецепт:
2 кг свинної лопатки порізати на смужки посолити сіллю по смаку, додати нітритної солі чайную ложку, 0.5 ч.л.кристалюта +100-150 грам льодяної води, все добре вимісити хвилин 20, щоб консисиетнція м'яса була липкою і фарш відправити до холодильнику на добу.
Через добу дістали смужки м'яса промариновані і за бажанням 500 грам перекручуємо через мясорубку і викладаємо назад в миску і змішуємо ,додамо перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, сушений часник.Знову все вимігужмо і залишаємо на 3 години при кімнатний температурі.
Лістаємо колагенову оболочку і намочуємо кілька хв у воді, щоб вона стала еластичною.
За допомогою мясорубки в насадки спеціальної для начинення домашніх ковбас заповняємо колагенову оболочку плотно і звязужмо з двох сторін спеціальною мотузкою. Потім в розігріти духовку до 60-70 градусів кладемо на решітку палки ковбаси , а на низ духовки ставимо протвінь з водою, і слідкуємо, щоб вона не викіпала, тобто добавляємо її постійно .Ковбаса в духовці при 70 градусах готується 2-2.5 години.Дістаємо, даємо охолонути і в холодильник. В мене на фото ковбаса яку зробили вчора , а фото в ковбаска в розрізі, фото зробила зранку. Робіть і ви на здоров'я, всім раджу!!! З 2 кг м'яса вийшло три палки ковбаси.