Если остывает в теплом помещении, то этот процесс долгий и часто скисает в таком случае. Например, сварили суп и куховарите далее, вклбчена плита или духвка. В комнате очень тепло, не остывает толком суп, а как-будто бы поддерживается тепло постоянно. Ну и я стерелизую кастрюлю перед варением

@foximage, вот в этом и проблема. Меня ещё мама, царство ей небесное, научила никогда сразу не накрывать первое крышкой, дать подышать хотя бы минут 20. Я не знаю, в чем физика этого процесса, го проверено много раз. Попробуйте

у меня так каша скисла сварила положила в контейнер видно были капельки воды на утро скисла. Или пробыла ночь в мультиварке пропала.

@foximage У меня такое было ,добавляю перец свежий или заморож. и сразу киснет😑

@julia.ru Я иногда обкладываю кастрюлю хладагентами из термосумки )))

ну вот..разразнили меня. теперь и я хочу суп на домашней курочке (((

@foximage может это и причина, с другими у меня таких проблем не было ((( а эти ставлю либо на балкон,либов холодильник ещё тёплыми)

@dieschtimme нет, только перец, яйца и вермишель

@olivera4 спасибо за совет, попробую не накрывать в следующий раз

Если остывает в теплом помещении, то этот процесс долгий и часто скисает в таком случае. Например, сварили суп и куховарите далее, вклбчена плита или духвка. В комнате очень тепло, не остывает толком суп, а как-будто бы поддерживается тепло постоянно. Ну и я стерелизую кастрюлю перед варением

А бобовые были? У меня гороховое/фасолевое киснет все моментально при комнатной температуре

@foximage, вот в этом и проблема. Меня ещё мама, царство ей небесное, научила никогда сразу не накрывать первое крышкой, дать подышать хотя бы минут 20. Я не знаю, в чем физика этого процесса, го проверено много раз. Попробуйте

@19dev91 не, клала лишь болгарский перец

Может из-за помидора,если был в супе?🍅

Если жарко, то...Охлаждаю в миске большой с холодной водой. Воду меняю пару раз. Так теперь всегда делаю, после того как пару раз прокисал борщ который варишь часа 3((

@foximage 😳😳😳

@foximage тогда мой вариант отпадает 😕

@vesta2604 конечно, обязательно солю.

Солите?

@lisasofi жаль, у нас нет балкона :(

Если поздно приготовлю первое то ставлю на балкон ну конечно когда уже похолодало.

У меня один раз скис из-за того что кинула зелень и не проварила.

Температуру в холодильнике проверьте))

@foximage и с грибочками был))

@foximage, да из за этого может скинуть) я никогда на ночь не оставляю на столе

@mikhaylova9635 Да, и мы даже не попробовали, а он на домашней курочке (((

@plavusa нет, я его выключаю, убираю с плиты и сразу накрываю крышкой

У меня тоже была такая ситуация. Сварила вечером и пора уже спать, но не могла уйти из-за супа. Муж сказал, что поставит. Доверилась. Просыпаюсь, а суп на плите шипит уже. Злая на него была, суп даже тарелочки никто не съел..

@olivera4 да, крышкой сразу накрываю

Не знаю чому у вас так в мене ніколи не прокисало... Може ви не правильно варете

@julia.ru да да, вот у нас тоже с толстым дном для индукционной плиты

@siuanie1983 нет, никто 100% не лез в кастрюлю

Он ночевал на кухонном столе так как вечером был ещё очень горячим. Тоесть полностью он остыл где-то под утро...постоял может 2 часа при комнатной температуре...и что, из-за этого может скиснуть?

Не знаю чому у вас так в мене ніколи не прокисало... Може ви не правильно варете

Ложку, половник ( которым насыпаете) может кто то оставляет?

Крышкой сразу накрываете?

А какие у вас кастрюли? Мы покупали с 3дном,они очень долго остывают и все время прокисает суп.. теперь варю в самой обычной)

У меня киснет всегда суп с мелкой лапшой . Прочитала ,а в состав лапши входят дрожжи . Поэтому теперь только с домашних макарон суп варю

А может свет ночью отключают...,или в холодильником какие то неполадки с температурным режимом

Может кто из ваших лазиет грязными ложками?