Харчо Ингредиенты из расчета на 3 литровую кастрюлю: Мясо на кости (говядина или баранина) Морковь 1…

Харчо

Ингредиенты из расчета на 3 литровую кастрюлю:

Мясо на кости (говядина или баранина)

Морковь 1

Лук 1

Картофель 1

Рис круглозерный 100гр

Зелень пучок

Грецкий орех 1 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Ткемали 2 ст л

Том паста 1 ч л

Специи (я беру на разновес, так что состав для меня загадка) 1 ст л

Варим бульон (у меня вторичный), отделяем мясо от костей, добавляем в бульон. Рис промываем, кидаем в кипящий бульон и убавляем огонь, чтоб суп не кипел а томился под закрытой крышкой. Режем и промываем картошку, добавляем ее в суп. Делаем зажарку из лука и моркови. Добавляем ткемали и том пасту, прогреваем на сковороде. Зелень измельчаем. Орехи и чеснок протираем в ступке. Как картошка с рисом будут готовы добавить зажарку, орех с чесноком и специи. Увеличить огонь, как только закипит выключить и накрыть крышкой. Дать настояться минут 10-20

#кулинарнаякнигаксю