Как сделать крем для торта Панчо нежидким?

Конечно лучше всего брать 30% сметану, она не жидкая. Но я её беру в метро, в обычных не знаю есть или нет. На производствах в сметану добавляют немного сливок или загустителя, тогда она получается не «вода».)

@olga_s.v., сколько вы взбиваете крем по времени примерно?

@jennyv, на этот вопрос не могу ответить. Не засекала, и смотря сколько у вас сметаны, какой миксер. У меня мощность моего 1600. А если это ручной, то там максимум 450-550 ))

Я буру сметану в океи ведёрко 30%- называется " альпийская коровка" - она очень густая . Отдельно взбиваю сметану с сахаром и отдельно сливки.

Всегда отвешиваю сметану.Если на крем.25% жирности, в Марлю и на ночь в холодильник.Никогда жидкий не получаеться крем с такой сметаной)

@jennyv купите загуститель др. Откер или сметану 30% берите, она и в обычных магазинах есть

@olga_s.v., @moskinjvs, @vishenka89, @vesennya, девочки, спасибо всем большое!

Я делаю в верхней крышке из под торта ,на ночь,утром переворачиваю и любая сметана густеет и никуда не вытекает, и ещё взбивать лучше с пудрой,чем с сахаром:)

@tanita-84, когда я сам торт собираю у меня не течёт, просто крем жидкий и неудобно((

@jennyv ,а у меня получается крем жидкий ,я туда макаю квадратики бисквита и складыааю в крышку,потом ещё заливаю прослаиваю между кирпичиками бананами кружками ещё чем-нить ,ну и утром уже переворачиваю( вынимаю и просто чем то поливаю поверхность

@tanita-84, это идея! Спасибо 😊

@jennyv да только очень плотно делайте ,это как строительство дома) ,чтоб держал форму потом и банан реально там очень в тему,попробуйте)

@tanita-84, я обычно с киви делаю, попробую с бананом))

Беру 20-30% сметаны Ситниковской,она ещё белоснежная на цвет👍🏻делаю с ананасами или летом с черешней,вишней. На подобие панчо торт «Монастырская изба» с вишней😋

В сметанный крем всегда добавляю загуститель для сливок

Девочки, а можете дать рецепт? Очень хочу такой тортик попробовать сделать

@l-i-z-a, вот по этому рецепту делаю всегда))

@jennyv спасибо

А есть фото вашего панчо?☺️

Сметана самая жирная должна быть 30-35%, и ее нужно отвесить

Для крема всегда использую сметану Простоквашино 25%, на 600гр сметаты, 1 ст сахара🙂