@lidya, я не знаю как готовят другие, но я лично сперва в кипятке листья провариваю немного, чтобы мягче стали и легче с кочана снимались, затем в листья начиная с основания заворачиваю начинку(фарш+лук+рис+соль,перец) и все это выкладываю в кастрюле с поджаркой(лук+морковь) и доливаю водой и минут на 35-40 и вкусняшка готова
Как я обожаю голубцы!!! Но реально это наверно одно блюдо которое я ни разу не готовила и даже не представляю как его готовить)))) всегда ем их исключительно в гостях !)))