Хочу сделать тесто пиццы как в ресторанах,они какие-то сочные,тонкие игин ди... перепробовала кучу…

* сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) 2 ч. л. (5-10 г)

* сахар 1 ст. л.

* теплая вода 250 мл

* соль 1 щепотка

* оливковое масло 1 ст. л.

* мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)

Способ приготовления теста для пиццы:

Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.

Добавить щепотку соли.

Положить оливковое масло.

Вылить воду.

Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление.

Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.

Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.

вот я по этому рецепту делаю всегда😄. Тесто получается тонкое мягкое👍🏼

У обломова в ютубе “рецепт классической пиццы”

Таким еще делала, ингредиенты, так-то как у обломова вроде 😅😅 муки брала сколько надо мне

У гордона рамзи в ютубе посмотрите 😅

а, ещё брала соус долмио, вкусно 👍🏻

@kvvv, @alinazlt, по этим рецептам делала) не скажу ,что плохо,вкусно,но хочется другого 🙈

@kvvv, @antonina_nks, я окаца почти в ютубе не смотрю 😂надо бы

@kvvv, что за соус? Вездк продается да?

@aytalya, не знаю , возле дома всегда беру ) там томатная паста и уже с приправами, базилик, лук и тд , у фирмы на любой выбор есть разные соусы)

Вот ещё сохраняла себе, без дрожжей https://instagram.com/p/BKuRJ-pDSao/

По рецепту Энди шефа👍🏼

Главное, чтобы духовка хорошая была. На 15-20 минут на умеренно-сильном огне нужно готовить. А то я всегда на 30-40 минут делала и кытыыта хатан халбыт кврдук буолаччы😬

@annette_ya, сколько градусов?вы как готовите,сразу с начинкой печете,или сперва тесто немножко и потом уже начинку ложите

соглашусь с @kristina-0627, по рецепту Энди очень нравится 👍

он кстати пишет что секрет отличной пиццы в максимальной температуре и минимальном времени) и на нижний ярус ставите противень

300 градусов, 3-4 минуты. В рестах так и пекут при макс температуре. А тесто самое обычное, соль, вода, дрожжи, мука, масло

Прям ресторанное только на каменной печи можно сделать)