Как приготовить шоколад от Анхелины?
Шоколад от Анхелины. ⠀
По факту это какао, на базе воды, муки и специй.
Итак, нам нужно: ⠀ ⠀
3 литра воды
⠀
2 палочки корицы⠀
⠀
100 гр какао-бобов или 100 гр какао-порошка и 1 ст л масла гхи ⠀ ⠀
⠀
3 ст л кукурузной( любой другой муки)
⠀
Сахар/мед
В большой кастрюле вскипятить 3 литра воды с парой палочек корицы. ⠀
В сковороде обжарить муку до появления золотистого цвета. Лучше кукурузную, но если и такой нет-пшеничную.
⠀
100 гр сырых какао-бобов обжарить на сковородке. Это 5-7 мин, они начинают издавать запах, потрескивать и становятся маслянистыми. Охладить, снять шкурку. Но можно и не снимать, просто нужно будет процедить. Затем перемалываем их . Можно погружным блендером с добавлением небольшого количества воды.⠀ ⠀
Если у вас какао порошок, то пропорции те же, но не забудьте добавить столовую ложку масла гхи, т.к. в какао-порошке нет како-масла.⠀ ⠀
Всыпаем како в кипящую воду, доводим до кипения. Аккуратно добавляем жареную муку, 3 ст ложки, понемножку, все время перемешивая. Доводим еще раз до кипения, 3-4 мин и готово ваш волшебный шоколад! Сахар по вкусу, можно мед.⠀
⠀
Наслаждайтесь им не только во время родов и послеродового периода; наслаждайтесь, когда вы чувствуете что сил нет, говорит Анхелина, мало огня в теле, хочется тепла. Для нее этот напиток-самая лучшая профилактика послеродовой депрессии, да и вообще тоскливого состояния.
Комментарии
@oxana314 какао бобы встречаются в магазинах здорового питания, либо в закупках с сухофруктами или на iherb.com. Это варианты, которые мне первые в голову пришли)) Можно взять обычный какао порошок - тоже вариант)
Масло гхи это вытопленное сливочное масло, из которого убирают полностью молочный белок, остаётся чистый молочный жир. Сливочное масло желательно брать 82%, в кастрюле на медленном огне топить и убирать пенку. Как только жир станет прозрачным, процедить, остудить - гхи готово:) на нем и говорить можно, прекрасный продукт
Хороший рецепт. Вы бы сразу ещё написали где взять какао бобы и масло гхи 🤣
@mari9391 @oxana314 рада вашему интересу 🤗 Анхелина Мартинес Миранда акушерка из Мексики. Более 40 лет принимает роды,у нее сейчас свой родильный центр. Про нее много информации в интернете, в России достаточно часто бывает.