Обожаю наполеон. Обычно готовлю его полностью сама и тесто и крем. Но уже тяжеловато 4 часа убивать…

Обожаю наполеон. Обычно готовлю его полностью сама и тесто и крем. Но уже тяжеловато 4 часа убивать на торт.

Итого имеем:

500 бездрожживого теста (готового)

Из 500гр получается 8 коржей

Для заварного крема:

Сливки 20% - 500мл

Сахар 1 стакан

Сливочное масло - 200грамм

Яичный желток -3 шт

Ванилин - 5 гр

Мука-3 ст.ложки

В одной кастрюле смешиваем: желтки, ванилин, 3 столовые ложки сахара, 50мл сливок и всю муку. Взбиваем венчиком

В другой кастрюле: оставшиеся сливки с оставшимся сахаром доводим до кипения и вливаем в первую кастрюльку, не спеша. Взбиваем венчиком/миксером. Ставим на плиту, доводим до кипения, но не даём закипеть. Постоянно помешиваем. Добавляем масло (я его предварительно растопила в микроволновке). Ставим крем остужать.

Из 2х пластинок готового теста делаем 8 коржей. Выпекаем их при 240гр до слегка румяного цвета. Из излишков теста делаем крошку, собираем тортик, смазываем каждый слой и сверху посыпаем крошкой.

Приятного аппетита :)