Друзья,сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательных булочек синабон! Не буду скрывать,давно я на них засматривалась,но что то всегда останавливало меня в их приготовлении! И вот сегодня я всё-таки решилась на них,и будут они у нас не простые,классические,а тыквенные! Я как заядлый любитель этого ярко-оранжевого овоща,не могла пройти мимо этого рецепта! И вот он перед вами)

Нам понадобится, для теста: 550 грамм муки, молоко 150 мл,сахар 50 грамм,ванилин на кончике ножа,дрожжи(у меня быстродействующие) 5 грамм,тыквенное пюре 200 грамм,масло сливочное 60 грамм, соль одна щепотка.

Начинка: сахар тростниковый 150 грамм(если такого нет,смело заменяйте на обычный белый), корица молотая 4 чайные ложки, масло сливочное 50 грамм.

Помадка: Сыр сливочный 250 грамм(альметте,хохланд,виолетте), сахарная пудра 50 грамм, молоко 50 мл,сок лимона 2 столовые ложки.

Приготовление:

Для начала приготовим пюре из тыквы,мне удобнее это было сделать в микроволновке,ны высокой мощности. Вы можете воспользоваться духовкой,или же отварить тыкву до готовности,и пробить массу блендером.Затем полностью его остудить,либо в холодильнике,или как в моём случае я убрала его в морозилку на 10 минут.

Далее смешиваем все сухие ингредиенты,а именно муку,я её всегда просеиваю,затем к ней добавляем дрожжи,сахар,щепотку соли,ванилин,перемешиваем,следом делаем углубление и наливаем молоко и пюре из тыквы,все хорошо перемешиваем,и в конце добавляем 60 грамм растопленного слегка сливочного масла,и вымешиваем тесто до пластичного состояния. у кого есть тестомес,можете им воспользоваться,это значительно ускорить процесс вымешивания теста. Затем формируем из теста шар,и ставим его в теплое место,я поставила в духовку,с включенной лампочкой на 40 минут,вы можете поставить в микроволновку,перед этим нагреть в ней стакан воды,и прямо со стаканом поставить тесто уже в выключенную микроволновку,засчёт испарения тесто будет подходить,но следите,чтобы никто не включил микроволновку,иначе булочки не получаться. Затем,когда 40 минут прошли,достаем тесто,обминаем,и снова убираем на 50 минут подходить,тесто увеличиться уже в 3-4 раза в объеме. Как прошли 50 минут,достаем тесто обминаем,присыпаем рабочую поверхность мукой,и раскатываем тесто в пласт толщиной 7 мм.

Далее смешиваем сахар и корицу,начинка готова! Смазываем тесто сливочным маслом,и сверху просто посыпаем смесью из сахара и корицы.,сворачиваем в рулет,и нарезаем на кружочки,ширину каждый выбирает сам. И снова даем булочкам отдохнуть минут 25-30,затем ставим их в духовку,предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. А пока булочки пекутся приготовим помадку,для этого просто смешаем все ингредиенты,а именно сыр,сахарную пудру,молоко и лимонный сок,и всё перемешаем! Вот и помадка готова.

Как только булочки приготовились,вынимаем их из духовки,и сразу же пока они ещё горячие,смазываем обильно нашей помадкой,и даём немного остыть,пока греется наш чай! А затем можно звать всех к столу,и лакомится свежеиспеченной,ароматной,домашней выпечкой! Из данного количества теста,у меня вышло 14 ароматных булочек!

Буду очень рада,если мой рецепт кому-нибудь из Вас пригодится! 😊😉