Можно крестного для мальчика, для девочки крестную. 😄 Или подождать того возраста, когда уже человек сам за себя отвечает и ему не нужны крестные вообще.
По правилам церкви у ребенка может быть один крёстный того же пола (т.е. крестная для девочки). Но надо уточнять у батюшки в церкви, в которой хотите крестить. Некоторые батюшки требуют, чтобы была пара крёстных.