Крем для выравнивания

Тот же что и для начинки за минусом сливок и кокосовой стружки

Крем для начинки

Ананас консервированный

Сметана 25% -400 гр

Пачка сливочного масла

Кокосовая стружка

100 мл жирных сливок

3 яйца

Сахар по вкусу ( 70 гр)

Ванильный экстракт

2,5 ст ложки муки

Соединяем сметану яйца , муку и сахар , ставим на водяную баню и увариваем, пока масса не загустеет

Остывшую заварную массу взбиваем добавляем размягчение сливочное масло и 100 мл уже взбитых сливок

Крем готов

Бисквит :

7 яиц

125 гр муки

150 гр сахара

25 мл горячей воды

25 гр сливочного масла

3 ст ложки крахмала

Белки отделяем от желтков , взбиваем белки с 2/3 части сахара до крепких пиков

Желтки с оставшимся сахаром до светлой пышной массы

Соединяем лопаточкой силиконовой обе части и в 4 этапа вводим сухие ингредиенты

Затем растапливаем масло в горячей воде, также аккуратно вводим в тесто

Запекать при 180 гр 40-50 минут