Крем для выравнивания
Тот же что и для начинки за минусом сливок и кокосовой стружки

Крем для начинки
Ананас консервированный
Сметана 25% -400 гр
Пачка сливочного масла
Кокосовая стружка
100 мл жирных сливок
3 яйца
Сахар по вкусу ( 70 гр)
Ванильный экстракт
2,5 ст ложки муки
Соединяем сметану яйца , муку и сахар , ставим на водяную баню и увариваем, пока масса не загустеет
Остывшую заварную массу взбиваем добавляем размягчение сливочное масло и 100 мл уже взбитых сливок
Крем готов

Бисквит :
7 яиц
125 гр муки
150 гр сахара
25 мл горячей воды
25 гр сливочного масла
3 ст ложки крахмала
Белки отделяем от желтков , взбиваем белки с 2/3 части сахара до крепких пиков
Желтки с оставшимся сахаром до светлой пышной массы
Соединяем лопаточкой силиконовой обе части и в 4 этапа вводим сухие ингредиенты
Затем растапливаем масло в горячей воде, также аккуратно вводим в тесто
Запекать при 180 гр 40-50 минут