Однажды увидев фотографию галеты, я загорелась ее приготовить, долго выбирала рецепт теста.…

Однажды увидев фотографию галеты, я загорелась ее приготовить, долго выбирала рецепт теста. Остановилась пшенично-ржаном, мне кажется, что оно подходит абсолютно для любой начинки. Быстрые и простые галеты стали любимым блюдом и дома, и на работе.

Рецепт:

Смешать ржаную (140 г) и пшеничную муку (120 г), щипотку соли, пол ч.ложки соды, щипотку сахара.

Половину стакана оливкового (или подсолнечного) масла развести половиной стакана кипятка.

Вылить в мучную смесь, замесить в эластичное тесто, завернуть в пакет и на 30 минут убрать в холодильник.

Тесто раскатать в круг диаметром 30-35 см, в центр (не доходя 4-5 см до края) выложить начинку, "прищипывая" тесто загнуть края.

Начинка - полет фантазии. Пробовала с овощами, фруктами, ягодами, грибами, риккотой... с этим тестом всё чудесно сочетается.

Единственный момент, если начинка не варенье, центр необходимо прикрыть фольгой во время выпекания.

Выпекать 40 минут на 180° без конвекции.

Пробовала экспериментировать, добавляя в тесто сушеные травы или вяленные помидоры, с несладкими начинками очень оригинально.

#бебешкины_рецепты