Итак. Творог🍚

Так много оказалось желающих узнать рецепт, что я решила выделить в отдельный пост. Обычно я рецепты пишу прям в комментариях...а тут думаю лучше пусть будет отдельным постом.

Сделать дома творог легко. Рецептов огромное множество и всё зависит от того чем располагает хозяйка (включая время) и какую цель преследует. Про мою цель я писала ниже. Я не делаю творог из соображений "самый полезный, самый ценный, оставить всё полезное, контролировать что ест мой ребёнок" и тд. Я отношусь к этому проще, поэтому я не покупаю фермерскую продукцию отдельно для Василисы. Творог я делаю сама потому что мне так вкуснее. Вот и все мои доводы)

Что нужно для творога?

🍚 молоко (1 л). Я покупаю рузское. Оно не дешёвое, но вкусное. И мне нравится вкус творога из этого молока. Но я делала и из Агуши детской, и из Домик-в-деревне...подойдёт любое молоко, которое может скиснуть. Не испортится, а именно скиснуть!

🍚 закваска (4 столовые ложки) по желанию. Я в качестве закваски использую кефир. Домик в деревне отлично подходит. Можно йогурт (без добавок), сливки, специальную закваску. От закваски меняется вкус творога. Так что вы можете найти ту, которая нравится именно вам.

🍚 посуда. Я всё делаю в одной стеклянной салатнице. Так как я грею молоко в микроволновке, то использую термо посуду.

🍚 марля\сито\капроновые чулки да что угодно, через что вы можете дать сыворотке возможность стечь. У меня марля, но её очень геморно мыть. В США мы использовали кусок капрона (фатина). Отличная вещь! Обязательно куплю, но пока не доехала до магазина тканей.

Процесс:

⭐ сначала выливаем в посуду наше молоко и закваску. Прикрываем сверху чем-то, что не даст падать мусору, но пропустит воздух. Я накрываю ситом

⭐ ждём около 2 дней пока молоко скиснет

⭐ скисшее молоко ставим в микроволновку (можно на плите) на 5-6 минут. Греем до тех пор, пока сыворотка не отделиться

⭐ бросаем всё это дело на марлю и даем стечь сыворотке. Я люблю творог мягкий, поэтому даю стечь сыворотке около 3-4 часов. Если творог будет висеть долго, то он будет сухой. Я просто такой не люблю)

Вот и всё) это мой рецепт. Вы можете найти другой в интернете) а можете написать свой здесь🔽

В любом случае, всем приятного аппетита😊