Может ли сыр маскарпоне расслоиться в торте?

@alexandra_i_milana спасибо

http://maribela.ru/slivochno-syrnyj-krem-krem-chiz/

@nastabilyk6 Предупреждаю, сыр не надо долго взбивать, если у вас есть насадка-лопатка, то его можно просто вмешать во взбитое масло. Если долго взбивать, то крем расслоится.

@nastabilyk6 сейчас найду иам где я читала

@lenocka746 спасибо!!!

@nastabilyk6, у меня расслоился из за того что я ванилин добавила ещё, любой творожный сыр я думаю

@liliam @alexandra_i_milana @lenocka746 интересно!!сколько уже прочитала,не разу не натолкнулась на то чтоб сыр мешать лопаткой!!!везде пишут взбивать миксером!сначала масло или сливки,а потом массу соединить с сыром,и взбивать около 7ми минут!это только с маскарпоне так,или с любым сыром?

Должен соблюдаться температурный режим чтоб не расслоился и мешать не миксером а лопаткой

Я делала сливочный крем чиз.

Сначала взбила масло сливочное, потом добавила пудру,еще раз взбила.весь процесс около 7 мин.и сыр аккуратно лопаткой как бы втирала в масло.

Очень здорово получилось

Да, да, да. Правда. Неделю назад делала торт, решила взбить маскарпоне с сахарной пудрой миксером. Густой сыр превратился в сладкую водичку((( потом прочитала в интернете что нужно вмешивать лопаткой аккуратно