Продолжаю кормить малоежку мясом 😂 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом мясных биточков как в…

Продолжаю кормить малоежку мясом 😂 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом мясных биточков как в детском саду.

Ингредиенты:

Говядина — 300 г

Батон — 70 г

Молоко — 90 г

Масло сливочное — 15 г

Соль — по вкусу

Молоко — 200 г

Мука пшеничная — 10 г

Масло сливочное — 10 г

Я увеличиваю все в 2 раза!

Мясо перекручиваем.

Батон надо замочить в молоке. Не обрезаю никакие корки, поскольку их надо вместе с фаршем пропустить повторно через мясорубку и следа от корочек не останется.

Масло сливочное растопить, например, в микроволновой печке.

А сейчас соединяем фарш с батоном и повторно всё вместе перекручиваем еще раз. Фарш получается довольно вязким, без всяких комочков. Добавляем в него растопленное масло (сливочное) и немного солим.

Всё тщательно перемешать и взбить.

Формируем биточки.

Эти биточки готовятся на пару, или же их припускают под крышкой, на простой сковороде. Никакого масла, никакой жарки, просто разогреваете сковородку и вливаете туда немного воды, около 50 -100 граммов. А сейчас выкладываем наши биточки, плотно закрываем крышкой. Затем томим на маленьком огне пятнадцать минут. Этого вполне хватит.

В процессе готовки биточки немного стянутся.

Биточки из говядины как в детском саду рекомендуют подать с белым молочным соусом.

Что делаю я. я упрощаю этот процесс.

Просто размешиваю муку в чашке в небольшом количестве молока (чтобы никаких комков, граммов 50 молока), а оставшееся молоко ставлю в кастрюльке на плиту. После того как молоко практически закипит, добавляю масло, чуть соли, и вливаю мучную смесь, всё время помешивая (если она слишком густая, влейте еще чуть молока из кастрюльки). Варить вполне хватает минуту. Соус за это время уже загустеет.

Просто заливаю этим соусом котлеты и - готово!