Всегда хотела приготовить маршмеллоу, но рецепты вводили в заблуждение. А тут нашла пятиминутку:
60мл. кипячёной холодной воды
1ст.л. желатина
220г. Сахара
60мл воды
1ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли

Крахмал и сахарная пудра для обсыпки.

Замочить желатин в кипячёной холодной воде.
Засыпать в сотейник сахар, ванильный сахар, соль и 60мл воды довести до кипения.
В это время поставить набухший желатин в микроволновку на 15-20 сек. И начинать взбивать его миксером.
Когда сироп закипит, вливать его тонкой струйкой в желатин. Обязательно вливать по стенке чаши, если он попадет на венчик, то получите сахарную вату. И мешать до устойчивых пиков. Должна получиться шелковистая белая смесь и оставаться на венчике миксера.
Форму выстрелить пищевой плёнкой, смазать растительным маслом и вылить получившуюся смесь. Расправить лопаткой, и накрыть пищевой плёнкой, смазанной раст.маслом.
Убрать в холодильник до застывания.
У меня 3 сантиметровый слой застыл за 3 часа.
Достать из холодильника, выложить на стол,предварительно посыпанный смесью крахмала и сахарной пудры, разрезать на нужные кусочки и обвалять в смеси
Все. Ваш пятиминутный маршмеллоу готов. Невероятно вкусно и просто😊