Хочу давать творог, но какой? Прочитала всю ленту, творог тут значит варим сами из молока и кефира…

Молоко и творог разные вещи

Я вчера ела у свекрови Torku Lor peyniri. Вполне вкусный творог, но опять же срок годности в 1 месяц меня напрягает. Лучше самостоятельно варить

@marishach, а в чем разница? Если мы возьмём то же самое цельное молоко и сварим? Такое уже можно думаете?

@dinasimsek творог это все таки кисломолочная продукция. Она лучше сказывается на работе жкт детей. Но если вы конкретно молоко хотите давать, то на ваше усмотрение. Считают, что до года не стоит давать. Но я каши на молоке верила на половину с водой. Проблем не было. Сейчас дочери 2 года и я решила дать на прошлой неделе попить молока. Нагрела, путняя такая, а она попробовала и сказала "ома" олмаз, молоко ей совсем не понравилось...

Я покупала недавно в мигросе тузсуз лор. На вкус как наш творог. А так делала дочке из козье молоко. Я не даю молоко. Творог и молоко разные вещи как написали уже

@ulya83, а из козьего молока как вы варили?

Как и коровье молоко. Доводила до кипения и добавляла сок лимона.

Я делала как то из 1л молока, вообще горсточка творога получается🙈Сама сьела... но что-то меня он не впечатлил... безвкусный какой то получился

@id1788478, да я тоже так пробовала делать, пока лор пейнир для себя хороший не нашла! Но все таки творог делается с заквасками, я сейчас открыла в интернете любой творожок в России агушу, там молоко да закваска, а с лимоном или кефиром, это получается свернувшееся молоко, не совсем это творог получается, вот и не знаю чем кормить! Тот же лор пейнир попробовать ребёнку что ли, но надо поискать с коротким сроком годности тогда @ulya83,

Я тоже хотела своему сыну творог дать, но не знаю какой... тот же вопрос

Есть и органик. Можно найти если искать.

@ulya83, вот я просто не знаю такой! Если есть я куплю, я сегодня прошлась мигрос, карфур и макро центр! Вот там не нашла или не знаю что искать даже!

Тоже интересен вопрос с творогом .. где раздобыть или приготовить такой же, как у нас☹️

Ну так кефир и йогурт тоже из молока делаются. Творог любой делается из молока, так что варите и не морочьте себе голову.

@dinasimsek творог варится из сквашеного молока на водяной бане. Сквашеное молоко тот же йогурт, который в Турции все поголовно дома делают.

Я лично не люблю творог сделанный посредством лимона. Кстати вряд ли найдёте творог со сроком годности меньше месяца.

@marishach, @christar, да, делается он из молока, но техника разная, когда делается с закваской и когда варится с кефиром! Творог я помню всегда подвешивался в марле и стекала сыворотка! Ну буду дальше думать что можно сделать, сейчас поизучаю как ещё варят! Купила вот кефир какой то на козьем молоке натуральный ! Гадость гадостью, но сынуля попил! Но он и обычный с удовольствием!

@marishach, а как это меньше месяца вряд ли, я на базаре лор пейнир беру себе на запеканки, так он через 3-4 дня в мусор идёт, потому что кислый и воняет! Но в магазине я если честно не знаю

@dinasimsek неее, я на базаре не беру. Один раз взяла он так вонял какой-то химией... Гадость. С тех пор и в магазине не беру, все противные, вот Torku Lor peyniri удивил вчера.

Вы на кефире сквашиваете? Я в молоко тёплое пару ложек йогурта клала и в тепло, а на утро уже варить можно было. Свареный творог просто откидывала на дуршлаг с марлей и сыворотка стекала в кастрюлю, без подвешивания. С подвешиванием в марле слишком много сыворотки стекало и творог очень сухим получался.

@dinasimsek кефир предпочитаю самый обычный ичим или екер, дочь все любит. Кефир на козьем молоке вообще не представляю. Даже и не видела. Даже не знаю, увидев бы, наверное, не рискнула бы купить...

@marishach, вот кафе у нас такое открылось рядом с домом! Все натурель типо, мороженое, сыры, кефир 15 лир стоит! Вот попробовали мы с сынулей!

@dinasimsek 15 лир кефир, сойгун

@marishach, согласна! Вот малыша уложила и изучаю как делать творог! Это моя мама приехала и все не поймёт что же я на полдник даю ему и напомнила мне по творог и его пользу! Я подумала что же я за недомать🙈, не приготовила ещё творога сыну! И вот в поисках полезностей сегодня нашла кефир!!!

Молоко в чистом виде не рекомендуют до 2х лет.Творог это уже не молоко так же как и йогурт с кефиром

@alkina16, да я и не собираюсь давать 🥛 молоко)))

@dinasimsek это я поняла.Говорю,что творог это не молоко.Это кисломолочный продукт

@alkina16, да я же это понимаю, я про методы с помощью лимонного сока, творог ли на выходе, или молоко которое просто свернулось, польза будет от этих мероприятий над молоком!? Буду пробовать манипуляции с кефиром и молоком думаю!

@dinasimsek оставьте молоко скисать,потом нагрейте и будет вам творог натуральный без манипуляций 😁

@alkina16, да вот так я делала когда сюда только приехала и не находила творога себе ! И кстати получалось! Вот думаю опять так попробовать что ли! Помню нудно это довольно, когда делать не чего можно так себя развлекать, а сейчас хочется просто прийти в магазин, взять с полки Детский творожок и не парится технологом производства домашнего! Но увы

@marishach обьясните мне поподробнее, а то что то я туплю)) если в теплое молоко положить йогурт и в тепло, на утро ведь новый йогурт будет и вот этот новый йогурт вы варите. Я правильно поняла? А сколько варить?

@kvitochek да, все правильно. Молоко нагреваю чтобы пальцу было горячо, но не обжигало, туда ложку или 2 обычного йогурта из магазина или домашнего и кастрюлю укутать и оставить в теплом месте. Наутро обычно уже все молоко превращается в йогурт. Беру кастрюлю побольше в неё воду и в воду кастрюлю с йогуртом и на огонь. Вода будет кипеть йогурт периодически помешивая свернется в творог. Как только вся масса свернулось можно откидывать на дуршлаг с марлей. В дуршлаге можно перемешивать иногда, сыворотка быстрее стечет. Творог по консистенции смотрите какой вас устраивает: если мягкий то сыворотка должна не вся стечь, если сухой хотите, то можно подвесить в марле и оставить на полдня, получиться довольно сухой творог.

@marishach, вот это точно на выходе уже творог! Но сколько же у нас должно быть времени свободного

@dinasimsek немного. Молоко нагреть много времени не занимает. В йогурт превращается без нашего участия. Только первый раз варя можно засечь время, а дальше уже ориентироваться на него. Домашний творог по крайней мере известно из чего и когда приготовлен.

@marishach спасибо большое, буду пробовать!

Я читала, что кефир лучше вводить после 11 мес. И в Украине, когда стояла в детском магазине выбирала кисломолочку малой (ей на тот момент было 9 мес), консультант посоветовала лучше купить закваску питьевую/биолакт, чем кефир, мол ещё рано.

@marishach, Скажите, пожалуйста, сколько вы храните для ребёнка самодельный йогурт?максимум 3 дня, верно? Или вовсе 2?

@hvoya 3 дня, иногда 2. Я обычно из 1 литра молока делаю, если творог, то его как раз на 3 порции, которые дочь съедает хватает. А если йогурт, то он быстрее заканчивается, его муж съедает.

@marishach, Спасибо за ответ!💐

Да проще простого берёте кефир в Мигросе и две кастрюли чтобы одна в другую входила . В одну воду до половины другой ( водяная баня ) в ту что меньше пол литра кефира . И на медленный огонь через пять минут после закипания увидите образование творога . В сито и вуаля наисвежайший творог за 10 минут . Давала сыну через день с 8 месяцев ! Лопал за две щеки )))

@alkina16, а можно подробно рецепт?!:))

@marykaval молоко оставляете скисать дня 2-3 в завасимости от температуры.Потом греете воду в кастрюле,ставите туда банку с скисшим молоком и нагреваете что бы тёпленькое было.Пото творог с сывороткой разделяются и сливаете на друшлаг