Я уверена, есть тут среди мам профи хозяйки в седьмом поколении 🤗
Вопрос про БОРЩ)
Кушали мы с мужем в кафе как-то борщ украинский, все как полагается - с салом и пампушками, и это был самый наивкуснейший борщ из всех, что я ела!!! И сколько я не пыталась повторить что-то подобное дома - нефига не выходит.
Мы много раз были в этом кафе и я много раз ковырялась там и разглядывала все ингридиенты. Там вроде все как обычно - бульон на говядине, морковь, лук, свекла, перец болгарский, картошка и капуста.
И в интернете куча форумов читала, единственное что нашла из необычных способов приготовления - это что свеклу кидают в бульон при варке, прям в кожуре 🙈 но мне это показалось странным.
В общем буду рада каким-то лафхакам по поводу украинского борща 🍽
И интересно, в чем отличия обычного от украинского, тоже интересно ))))
Лучший комментарий
Комментарии
@malinka1304 тут не в цвете дело, а во вкусе )))
чтоб цвет был не томатно-красный, а пурпурный, как у свеклы - тушите ее в отдельной посуде, добавив сахар и уксус, и в самим конце добавляете в борщ
Попробуйте В заправку сначала лук , морковь , потом тёртую свеклу , томатную пасту , потом столовую ложку сахара и целую ложку уксуса ( я всегда яблочный кладу ) , и все пожарить чуть - чуть , потом в говяжий бульон , где уже картошка и капуста и в конце лавровый лист 😋😋 попробуйте , это очень вкусный борщ будет , ещё бы желательно готовому часик постоять после приготовления ) и чеснок , бородинский и сало ... ммм ...
Я готовлю так, в бульон добавляю картошку, лук, потом капусту, делаю зажарку( лук обжариваю, потом морковь и свеклу в конце томат чуть пожарю) и добавляю в кастрюлю и выключаю) бывает красный и вкусный борщ)))
@assimilation а хоть примерно что там за рецепт? )))
попробуйте заправку из свеклы и моркови с луком запечь в духовке-я делаю так-на сковороде обжариваю лук с морковью, затем добавляю свеклу, ещё немного обжариваю, затем томатную пасту, соль, перец по вкусу-затем все это в духовку и запекаю час при температуре 100 градусов)
У мужа родственники с Украины, его тетя готовить таааакой борщ мммммммм я сколько не старалась сделать по ее рецепту ничего не выходит
@mashamzhajjceva, ну уксус+сахар свой вкус тоже дают же))))