Оставлю это здесь для себя

Оставлю это здесь для себя

Осетинский пирог.

Для теста : опара- одна чайная ложка рассыпчатых дрожжей.1 чайная ложка сахара. 1 чайная ложка муки и 50 мл молока (смешиваешь это все пока комочки не исчезнут),оставляешь это на минут 5 пока эта смесь поднимется немного ,параллельно готовишь тесто 650 гр. муки просеиваешь через сито и делаешь в центре дырочку туда вливаешь эту опару.растапливаешь 50 гр. сливочного масла и вливаешь ,100 грамм молока ,250 гр. кефира и чайную ложку соли все перемешиваешь тесто очень приятное на ущупь получается ,месишь до момента пока оно не станет очеееень эластичным,придашь ему форму шара и оставляешь на пару часов пока оно вдвойне не поднимется (я оставлялся на часа 4) оно поднялось в 3 раза ) делишь на 2-3части(смотря сколько пирогов делать будешь), раскатываешь круг добавляешь начинку (какую пожелаешь от яблочное до мясной )я делала 1 с сыром сулугуни и зеленью, а во 2ой добавила ещё творога))) начинки должно быть ровно столько,сколько и теста Тоесть 1 к 1 )сформировываешь шар из начинки и слепливаешь края теста к центру применаешь его что б теста было везде одинаково и растягиваешь его пальцами ( в круглой форме это удобней всего делать) если не получается руками ,то можно скалкой, а забыла про духовку она должна быть разогретой ,когда сделала уже круглый пирог закидываешь в духовку 200 градусов 15-20 минут,оно должно зарумяниться ,если больше 20 минут продержится оно начнёт сохнуть,после того как вытащила из духовки ,смажь сливочным маслом ,ВУАЛЯ 😀😂😂вкусный Домашний осетинский пирог ,на самом деле очень простой в приготовлении 😉😉😉