Девочки, засолила скумбрию,сварила рассол соль,сахар,приправа,масло,уксус,как в рецепте!залила ,а она побелела😮Почему…

Потому что уксус, а это кислота

@kozhyx.alena что это значит?))я не очень разбираюсь в тонкостях.раньше всегда без уксуса солила.

А мы всегда сухим посолом солим больше нравится.

@tatiana-92 расскажите как?)

@ams-more, уксус реакцию на белок дал. Ничего страшного в этом нет

Мы тоже скумбрию без всяких рассолов солим-соль,перец черный и в пленку пищевую или в пакет.

@kozhyx.alena есть можно,она не тухлая?

@mama201215 кусочками или целую?

@ams-more по хребту на 2 части разрезаем. Т.е вдоль,а не поперек.

@ams-more вот так

@mama201215 здорово как))спасибо, попробую!а сколько по времени солиться?

@ams-more, нет конечно, это просто питательная

@ams-more, делаем также по хребту разрезаем рыбу укладываем в кастрюлю слоями пересыпая солью со специями и через сутки готово от соли очищаешь в пищевую плёнку и кушаешь. Рыба имеет такую особенность она возьмёт столько соли сколько ей нужно не пересолится.

@tatiana-92 тоже так попробую, спасибо за рецепт)))

Тоже делаю и по пол тушки и кусочками. Соль, чёрный перец и лаврушка (лаврушку ломаю, чтобы не большими листиками была) и на сутки в холодильник

@ams-more да на ночь можно сделать,утром кушать уже.

Я даю рыбу вареную и на пару)Если солю, то с солью ,перцем, веточкой укропа, водкой, лаврушкой и немного лимонного сока по желанию)

@cake_ulsk73 а какие породы рыб?

@ams-more солю или даю ребёнку?)

@cake_ulsk73 даёте ребёнку)

@ams-more моя очень любит судака, мне рыбаки привозят для дочки по пару штучек. Семгу ей готовила, она не стала её есть. Мне в принципе красная рыба тоже не нравится. В общем,даю белую нежирную рыбу)