Почему треска стала перламутровой при варке?

@2115, как оказалось более чем норма )) сама в шоке

@shestak91, я уже загуглила)) все ок , под светом от вытяжки так , если бы не он - этого вовсе не заметно было бы. А так переливается . Да, сложно описано , но научно обЪяснимо)) мужу не показывала , а то не стал бы есть независимо от доводов)) разобрала на филе, и суп ничего такой даже вышел ))

Научным языком не объясню, навыки растеряла)я по специальности пищевик . Это норма для рыбы и копчёного мяса. Связано с бактериями, но не пугайтесь. Это вариант нормы

Хм. Мне кажется это результат заморозки так на цвет повлиял.

Мне тоже цвет не нравится , может это норма ?

На вид норм рыба