Спасибо большое @kity86 )))

@kity86 1 раз я делала вот первое и у меня испортилост сразу😩как сделать чтобы не испортилась а?я в прихожку где холодно поставила на 2 дня и провоняла вся.значит тепло было да?

нарезаю капусту и морковь через терку, перемешиваю, соль крупная по вкусу, лавровый лист, перец горошком, все мешаю, укладываю в кастрюлю плотно в эмалированную, закрываю тарелкой и на тарелку гнет тяжелый. И так 3-4 дня на кухне, потом перекладываю в контейнер и в холодильник на пару дней.А красную беру балон , нарезаю капусту крупными кусками , чеснок, бурак тоже не большими кусочками, лавровый лист, перец горошком, зеленый горький перец , соль, сахар, и заливаю водой и немного уксус, стоит так неск дней и все.

Oy vot i ya segodna zaxotela sdlt))poslushayu👂🏻