Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп.

Ингредиенты🥘:

1. Тыква 400 грамм

2. Лук репчатый 1/2

3. Сливки пол стакана

4. Сливочное масло (немного смазать сковородку)

5. Морковь 1/2

6. Соль

7. Сухарики белые

Тщательно моем тыкву, разрезаем напополам, вынимаем семена и нарезаем произвольными кусками среднего размера.

Мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде, смазанной сливочным маслом вместе с тертой морковкой. Далее к луку и моркови добавляем тыкву и обжариваем минут 10. Заливаем очищенной водой или овощным бульоном, так чтобы слегка покрыть верхние кусочки овоща.

Накрываем крышкой, даем закипеть, затем приподнимаем крышку, уменьшаем огонь и даем повариться тыкве 15-20 минут до мягкости овоща.

Перемалываем тыкву блендером вместе с бульоном, в котором она варилась, до однородности.

Добавляем сливки, еще раз перебиваем блендером, солим по вкусу.

Суп-пюре из тыквы разливаем по тарелкам, украшаем зеленью. ( я добавляю белые сухари)