Девочки, спасайте! Готовлю корзинки, в белковый крем не густеет(( пол дня на него потратила(((

Чем взбиваете?

С сахаром или пудрой?

Лимонного сока добавьте или уксуса капельку

Наверно блендер медленный

Только вчера делала такие корзинки) я на 6 белков 24 столовые ложки сахара делаю. ) получается)

@maria_evd с сахаром

Попробуйте с пудрой или лимонный сок добавьте)

@vladi-slava77 у меня тоже на 1 белок 4 ложки сахара

@modelya007 может взбивать дольше

@maria_evd спасибо, попробую

Нужна абсолютно сухая посуда! Ни капли желтка чтобы не попало, и скорость миксера увеличивайте постепенно и сахар постепенно добавляйте. Белки должны быть охлаждёнными))

Хотите секрет на миллион)))) добавьте сначала щепотку соли и взбивайте))) белки крутые от соли))) а потом сахара доьавить))) очень крутой крем получится) про сухую посуду и не капли желтка тоже верно) еще в холодной посуде быстрее взбиваются