Варю говядину/курицу (что есть дома), первый и второй бульон сливаю, с головкой лука, перец горошек,лавровый лист.
Как сварилось мясо, вытаскиваю, нарезать мясо кубиками, всё с бульона убираем (лук,перец,лавр)
В кипящий бульон закладываю кубиками картошку и морковь, пока они варятся делаю зажарку из лука, перца, мееелко нарезаные помидоры без шкурки (или томат). Когда картошка и морковь почти сварились зажарку к ним отправляю. Режу солёный или маринованные огурчики, тоже в кастрюлю, и в самый последний момент на сухой (!)/(антипригарной) сковороде кубиком обжариваю кубиками колбасу (так она меньше разбухает в супе потом)
И всё! Маслины, лимон и зелень кладу уже прям перед подачей😘
Идеально