Зефир из чёрной смородины 😍

@ummi_91, сама от него без ума)))

Очень люблю такой зефир 👍 ма шаа Аллах1😍 отправьте мне в туркиш немного 😆

@elenalukina спасибо,я учту это🌹

@eva1512 определять можно по тянушейся нити.берете с лопатки и сливаете сироп,если он готов то стекает тонкой равномерной струйкой и в конце за ней тянется ниточка.я ни когда с термоменром не варю сироп

@kamilana.1995 думаю сироп не точно сделала,термометра нет,а определять по шарику я не очень поняла как

@eva1512 если не досушился ,то два варианта,или агар виноват(мало, некачественный ,или сироп не довели до нужной кондиции),или пюре не достаточно уварили

@eva1512 рецепт везде одинаковый.ошибка может быть допущена в вашей технологии приготовления.

@elenalukina ясно..посмотрю потом рецепт от энди

@eva1512 он и должен оставаться при комнатной температуре.значить где то была допущена ошибка.стабилизируется зефир до 8 часов

@kamilana.1995 да

@kamilana.1995 рецепт брала у Юлии Смол,я правда сушила при ком темп-ре сутки,не высушился..

@amirache Вбей в гугле "эндишеф зефир")

@eva1512 на агаре ты готовила? Просто нужен небольшой опыт,несколько раз пробовать,исправлять ошибки. Я тоже его долго не могла "оседлать"))Я готовлю по рецепту Энди шефа,просто вбей в Гугл "эндишеф зефир".Только у него банановый,у меня на фото черносмородиновый.Фаворит среди заказов))

@elenalukina 😍вы тоже на заказ готовите?)

Можно рецепт？я готовила,что -то не получился он у меня

Как готовила?

Да,он бесподобен😋😋😋

Мммм как я люблю зефиры 😍😍