Ягоды ( горсть клубники и малины) в сотейник, сахар по вкусу, 1 ст л кукурузного крахмала. Как ягоды с сахаром закипели, кладём крахмал и варим до загустения. Перекладываем в чашу и в холодильник.
Тесто: размягченное масло растираем с сахаром. Потом добавляем желтки, быстро смешиваем. Дальше муку, замешиваем тесто. В плёнку и холодильник.
Выстилаем тестом, прокалываем вилкой, сверху насыпаем горох. В духовку на 180 градусов. Через 15 минут снимаем груз и допекаем до готовности.
Сборка: остывшую основу промазать тонким слоем белого шоколада, подморозить. Выкладываем ягоды, затем крем.
Песочная основа:
150 гр муки
50 гр миндальной муки
100 гр слив масла
2 желтка
100 гр сахара
Крем по Энди шефу
Ягоды ( горсть клубники и малины) в сотейник, сахар по вкусу, 1 ст л кукурузного крахмала. Как ягоды с сахаром закипели, кладём крахмал и варим до загустения. Перекладываем в чашу и в холодильник.
Тесто: размягченное масло растираем с сахаром. Потом добавляем желтки, быстро смешиваем. Дальше муку, замешиваем тесто. В плёнку и холодильник.
Выстилаем тестом, прокалываем вилкой, сверху насыпаем горох. В духовку на 180 градусов. Через 15 минут снимаем груз и допекаем до готовности.
Сборка: остывшую основу промазать тонким слоем белого шоколада, подморозить. Выкладываем ягоды, затем крем.