Вопрос к девочкам, кто печёт тортики🎂🎂почему у меня коржики всегда с бугорочком, выпуклые??…

Я не пеку, но видела не раз что коржи переворачивают наоборот что бы был прямым

Нюансов много, как вариант--смазываете бока маслом, в итоге середина поднимается, а краям не за что цепляться, скользят вниз... Но выше правильно написано, низ коржей--это всегда верх при сборке 😉

Думаю дело в форме

В чем вы печёте?

@annybenyraba, силикон

@mamaprincess16, при сборке так и делаю) просто жалко же столько надо отрезать🙈🙈

Вот так получилось ) на выписку племяннику испекла))

Попробуйте печь в ровной форме, типа с разъёмными краями. И когда зальёте тесто встряхнуть, чтобы ровно все "село"

Я б посоветовала металлическую форму

И чем толще стенки, тел лучше

В ней более ровно выходит

Стенки равномерно греются и пропекается ровнее

А в силиконе краешки запекутся , а середина жидкая

Вот она и прет бугром наверх

Фольгой обтенуть форму...меня так учили

Маслом не смазывать бока, чтобы края тоже поднимались по стеночкам, как выше уже писали. Ну и верхушку неровную всегда можно обрезать, и из обрезков сделать пирожное картошка или просто в стакан слоями уложить обрезки коржей, крем, фрукты/ягоды, вкусный десерт получится))

Пеку в разъемной форме и всегда поднимается бугром ( когда меньше, когда больше), но я ничего не срезаю, верх-нижний корж, после обмазки кремом не видно этого.

Я форму смазывают маслом, надо тоже попробовать не мазать и закрыть верх фольгой, как выше советуют)

Чтоб середина не поднималась, крутите несколько раз противень в котором смесь для торта.. и с лопаточкой выравните от середина до боков👍у меня тоже раньше так бывало

В инста umarova_karina показывает как это делать

Соглашусь с выше сказанными , не смазывайте бока маслом , бисквит должен за форму цепляться

Энди шжф всегда говорит, это норма) @natalia-preggy так прилипнет же, у меня и каменная есть, и алюминий, и силикон, и везде делаю французскую рубашку

Я переворачиваю корж, он все равно немного оседает.

@elviroid, я просто дно застилаю пергаментом и все. И Энди шефа не очень люблю, делаю по другому рецепту всегда бисквит)