Как жарить печенку,чтобы она не была резиновая?

@ekaterina7kati @nastasia-k @marina1482 @alenochka.pomysuxin @kuzya_liza девочки! Всем огромное спасибо!!! Печенка получилась безумно нежная!!!! Отдельное спасибо за совет НЕ СОЛИТЬ!!!!! Буду знать! И правда оно!!!!! А я все думала, почему она резиновая!!!! Вроде и свежая...

@kizenko.vita советы приходят с опытом,я очень люблю готовить и часто эксперементирую.

Еще главное желание и душа вложенная на процесс приготовления,без этого блюдо не такое вкусное.,,

@alenochka.pomysuxin ха-ха-ха! Без ваших советов,не была бы умничка такая)))

@kizenko.vita хорошо,что вкусная получилась.

Вы умничка🌹🌹🌹

@kizenko.vita пожалуйста) 😉😊

@marina1482 сначала медовик,так как есть 🍯 мед

@marina1482 я на это не обращаю внимания)))

@marina1482 класс.... спасибо

@kizenko.vita извините за почерк, собирала рецепты со школы, пока не было инета) да и ошибки могут быть орфографические)

@kizenko.vita пожалуйста😁

@marina1482 а нельзя ли камеру пониже.....я очень люблю чернослив))))😁😆😊😊😊🍑

@kizenko.vita в нашей семье вот такой рецепт.

@marina1482 проверенный

@marina1482 пока мне нужен только рецепт медовика

Как-то не задумывалась) спрашивайте, если знаю, подскажу)

@marina1482 вы знаете много кулинарных секретов?

@kizenko.vita пожалуйста)

@ekaterina7kati @nastasia-k @marina1482 @alenochka.pomysuxin @kuzya_liza девочки! Всем огромное спасибо!!! Печенка получилась безумно нежная!!!! Отдельное спасибо за совет НЕ СОЛИТЬ!!!!! Буду знать! И правда оно!!!!! А я все думала, почему она резиновая!!!! Вроде и свежая...

@ekaterina7kati ух ты! Спасибо))

Свинную, говяжью печень. Снять с неё плёнку, вырезать жилки. Порционные куски отбить и замочить в молоке на полчаса. Обсушить. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выкладывать куски, обваляные в муке. Перчим, солим, жарим до образования корочки, переворачием, перчим солим, жарим до образования корочки. Потом в посуду, в к-й можно тушить, добавить зажарку, но мы любим один лук, и сметану Или я ещё делаю с яблоками (кислый сорт). На сковороде обжарить яблоки, вынуть, сок оставить, обжарить лук в нем, вынуть, следом обжарить печень, как было указано выше. Потом в посуде для тушения выкладываем лук, печень, яблоки, чередуем пока не закончатся ингредиенты, но верхний слой яблоки, тушим.

@nastasia-k спасибо))

@nastasia-k надеюсь муж оценит))

@kizenko.vita ну удачи и приятного аппетита )

@nastasia-k пока пожарила! Жарю лук! И сейчас буду в сметане тушить

ну что получилось? )

@kizenko.vita я думаю, не нужно мыть, главное не держите долго на сковороде. Когда перевернёте, проткнить в нескольких местах чтобы не пропустить, что уже нет крови.

@alenochka.pomysuxin спасибо

@kizenko.vita та не берите в голову,все будет хорошо,сметаны смягчить все

@kizenko.vita так точно.

Жарю,потом зажарочка все складываю,отдельно мешаю сметану+зелень,солю,перчу,немного воды выливаю и тушу)))))приятного

Или это уже идиотизм?

@marina1482 @alenochka.pomysuxin вот смотрите,я кусочки посолила! Может мне их промыть?😮

Ещё лучок жареный с готовой вместе вкусно

@marina1482 капец, стыдно мне,девчата!!!@alenochka.pomysuxin

Не обязательно замачивать. Я делаю вот так говяжью: порезать на куски толщиной примерно 1см, снять плёнку, отбить, обвалять в муке и положить на разогретую сковороду, на средний огонь. НЕ СОЛИТЬ! Когда поджарится с одной стороны, перевернуть и вот тогда посолить и поперчить. Когда сок будет не красный, готово, но жарить несколько минут. Секрет в мягкости - это не солить заранее, отбить и не пережарить!

@alenochka.pomysuxin расскажите как делаете со сметаной? Пожалуйста))

@kizenko.vita будет вкусно не переживайте.

Я жарю немного с 2х сторон,потом жарю лук,морковь,чеснок ложу пасту добавляю немного водички,солю,зелени и тушу))))или сметану с зеленью

@alenochka.pomysuxin я ж сейчас хотела вкусную приготовить

@nastasia-k положила и засекла

@kizenko.vita ну ничего страшного)))))в следующий раз будете знать)))))

@kizenko.vita ну примерно 7,но не больше.

@alenochka.pomysuxin блииииин,где вы раньше были?? Я уже посолила!!!

@nastasia-k ух ты! А почему именно 7?

В томатной пасте или в сметане очень люблю.

Главное когда жарите не солить её. Это делает её ещё жестче, а лучше посолить полуготовую уже)))))

7мин на одной стороне и 7на другой.Когда будете переворачивать, первую сторону накрыть крышкой!

@kuzya_liza оооо! Спасибо!!

@astahovastyle так это уже после жарки ее тушить в сметане?

Куриную жарю в сметане с луком, всегда нежной получается)

Свиную? Я замачиваю предварительно в молоке, на полчаса где то

В сметане