Девочки ,кто сами делают слоеный хинкал, как у вас получаются красивые розочки? Они у меня мягкие вкусные но некрасивые.…

Внизу тесто ущипни по краям , края во внутрь , а сверху выходит тесто и розочка раскрытая получается

Тонко не раскатывай и тесто меси на теплом молоке. Желательно делать опару на молоке с дрожжами. Шикарные получаются.

Я тоже. Они после варки пышные стали

Эти на мясе варились мои

@khadija_um, а я тоненько раскатывала

@-amanat-, в этом минус хинкала на мясе , только раз заложить можно

И еще у меня хинкал получается на сыворотке лучше , чем на кефире.

Варю в мантоварке

Пласт теста маслом смазываю потом в рулетик скатываю.. когда уже порезала на кусочки снизу чуть давлю и получается красивый. Тоже всегда готовлю на соде с сывороткой. Дрожжевое тесто не нравится. Вкус у теста на соде домашний мощный ☺

@djaneta06, вкуснее да на мясе когда Варишь , но я делаю по 5 порций и в морозилку закидываю поэтому делаю в мантыварке

@djaneta06 ой, я пару раз делала 😅такая нервотрёпка для меня это

@zyuzya91, @umm_abu_bakr_saad, у меня тоже аварский легко получается

@umm_abu_bakr_saad, 😁😁😁

@umm_abu_bakr_saad, @-amanat-, @fatimka190913, я то обычно в мантыварке варю , но так вкуснее , вкус совсем другой . Они тоже как бы на пару варятся , они воды не касаются , под ними мясо и картошка

@zyuzya91 у мужа брата жена русская, она готовит всегда аварский, я слоенный 😅 свекровь всегда тонкий делает

@umm_abu_bakr_saad, а у меня наоборот аварский хорошо подучается😄

@zyuzya91 у меня аварский не получается, а слоенный я люблю готовить 😅хоть и возьни много

@djaneta06 @naiko346 темные получаются, если переварить

Концы защемляю и ставлю, чтоб поднимались, я на пару делаю, когда поднимаются и получаются розочки

Тесто дрожжевое и когда розочки сделала оставляю пол часа или же часик чтоб поднялись отдохнули как говорится 😁и в мантоварку как покупные пышные белые пушистые 😂я хинкал захотела щас

Я беру край хинкала снизу и вместе с краями надавливаю в центр низа оставляю на столе чтоб поднялись и варю в основном в мантоварке там они получаются намного красивее и пышные

Вот какие получаются

Так мне больше нрав, сразу понятно домашние😋

@minka_adil, я просто тут у одной читала она говорила что с содой делала . Не видать значит моему мужу красивого хинкала😁😁

Да на слоёный только дрожжевое

@naiko346, вот мои тоже темненькие циганята 😁😁муж придёт с сотрудником на обед 🤦🏻‍♀️надо было покупать 🤦🏻‍♀️

Внизу тесто ущипни по краям , края во внутрь , а сверху выходит тесто и розочка раскрытая получается

@naiko346, 😆

@zyuzya91 и я беру 😁мои на Цыган похожи

@minka_adil, только дрожжевое ? Мой муж насмотрелся видео всяких , теперь хлеб даже покупаем бездорожной

@zyuzya91, я сама в первый раз попробовала сделать .

Дрожжевое тесто ,так же режу рулетиком,потом каждый беру и раскрываю немного пальцами ,лепесточки,получается роза

У меня вообще не получаются они, покупаю ☹️