Девочки-кондитеры! И не только))) Помогите советом, пожалуйста! Делала торт тирамису. Но не получился крем. Как его…

http://m.povar.ru/recipes/tiramisu_s_jelatinom-36598.html вот здесь, например, есть рецепт с желатином

@vasilisa_elena, вот я вместо белков сливки делала

Я делаю крем из желтклв белков и маскарпоне, все взбиваю до стоячего состояния

Плохо взбили яйца

@ygmommy-ekb, спасибо

@migunova87, спасибо))

Есть сливки называются "шантипак" продаются в магазине "арома люкс" за литр в районе 140 рублей. К ним и сахарная пудра не нужна.

И если делать на сливках , яйца не нужны. Если без желатина делать - всё равно шибко густым не будет. На такой случай я делаю в стаканах :) потом в холодильник минимум на 5 часов

@liza2104, спасибо большое))

@ygmommy-ekb, спасибо!

тоже делаю с желатином

И крем мажте сразу, и в холодильник убирайте часа на 3 минимум

Сливки 33% сбивайте минимум 7 минут!!! Они загустеют!!! Без ничего! Просто сливки! Потом сахарную пудру и потом маскарпоне... и сливки должны быть только из холодильника, и взбивать на средней скорости минуты 2, потом на максимум

http://m.povar.ru/recipes/tiramisu_s_jelatinom-36598.html вот здесь, например, есть рецепт с желатином

@motaki, спасибо! Буду до победного взбивать

@feniks29_03 их ведь нужно очень долго взбивать, чтоб они не выливались как бы)

@motaki, хм))) мне вроде казалось, что нормально😄 видимо нет))

@feniks29_03 да)

@ygmommy-ekb, как с желатином делать? Такого рецепта не видела

@motaki, сливки плохо взбила? У меня на них подозрение, если честно, что "не доделала"

Я с желатином делала крем

Я конечно не кондитер, но может вы его плохо взбили?)