Цветную капусту надо бланшировать, чтоб не кислая была. Я морозила по соцветиями. Кабачки и тыкву просто кусочками свежими морозила.

@shura_parshikova а кабачок как морозить?

Прежде чем заморозить капусту, я слегка её бланширую , она тогда не кислая получается

Мне соцветиями проще. Я наморлзила и достаю кусочки

Цветную капусту делила на соцветия и в морозилку.

А вам для мини-порций можно сварить, в блендере измельчить с водичкой и разлить в формочки для льда как вариант. Потом заморозится и в пакетик сложить эти кубики) и размораживать по мере необходимости.