Сделала творожный кекс с изюмом. Вкуснота 😌 Ловите рецепт:
🍎творог жирный 270 г
🍎маргарин 150 г (я взяла сливочное масло)
🍎сахар 250 г
🍎яйца куриные крупные 3 шт.
🍎ванилин 1 г
🍎изюм без косточек 100 г
🍎разрыхлитель 1 пакет
🍎мука 300 г

ШАГ 1
Размягченный маргарин (можно с успехом заменить маслом) взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем мягкий творог (если творог зернистый, обязательно протрите его через сито!) и взбиваем до однородного состояния.

ШАГ 2
Затем добавляем сразу все яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы.

ШАГ 3
Теперь просеиваем сверху всю муку с разрыхлителем (разрыхлитель должен быть рассчитан на 500 г муки). Сверху на муку высыпаем промытый и обсушенный изюм. Теперь все спокойно перемешиваем ложкой или лопаткой до однородного состояния. Получаем довольно густое и вязкое тесто.

ШАГ 4
Форму для кекса заполняем подготовленным тестом. Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. обычную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином и припудриваем мукой. Тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3.

ШАГ 5
Выпекаем наш кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около часа. Мне понадобился ровно час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из готового кекса она выходит сухой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его и посыпаем сверху сахарной пудрой.