@-niagara-@elenamaria @kukona спасибо девочки, очень выручили)

Тоже рекомендую на сайт Энди зайти, у него все рецепты суперские! Я столько уже всего перепекла и всегда вкуснота получается

Я торт сыну на год делала по рецептам Энди шефа, у меня на 123 и колибри были, т.е шоколадный и фруктовый коржи чередовала, а крем его же, из творожного сыра, сл.масла и сахарной пудры. Торт получился суперский! А кондитерские мешки, подложку под торт и ещё много необходимых преблуд я в Хлебограде на Ост. Гипрокаучук покупала

@osen20.09.2014 нее, торт я делала

@osen20.09.2014 ну подробно это какой-то повар написал, за что ему респект 😉 я кондитерский шприц использовала или вообще без крема делала))

@kukona а тортик не готовили?! ;)

@zayac_red спасибо)

@kukona спасибо) Очень подробно) Кондитерские мешки где покупали?! Или можно попробовать использовать обычный пакет?!

Я пекла капкейки пл этому рецепту, получились супер!

Ингредиенты: 

Ингредиенты: на 12 шт

100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара
2 яйца
1 чл ванильного сахара (или экстракта)
100 гр просеянной муки
1 чл разрыхлителя
75 гр жирных сливок (33-35%)

Ингредиенты для крема:

100 гр сливочного масла комнатной температуры
120 гр сахарной пудры
80 гр сливочного сыра
½ чл ванильного экстракта
пару капель гелевого красителя

Рецепт: 

Приготовление основы для капкейков:

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в течение нескольких минут (зависит от мощности вашего миксера) до тех пор, пока сахар максимально не растворится. По одному добавляем два яйца и ванильный сахар. Тщательно взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Перемешиваем. Добавляем сливки, перемешиваем еще раз и готовое тесто выкладываем в форму для маффинов. Для удобства в форму выкладываем бумажные капсулы, а тесто в него кладем на 2/3 формы. Ставим основу для капкейков в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут и печем до готовности. Готовность проверяем деревяной шпажкой или зубочисткой. Готовым капкейкам надо дать полностью остыть перед тем, как украшать их кремом.

Приготовление крема:

Масло взбиваем на большой скорости миксера несколько минут. За это время масло должно стать светлее и пышнее. Пудру хорошенько просеиваем и добавляем всю сразу к маслу. И взбиваем в течение 3-4 минут на максимальной скорости миксера. Когда только добавим пудру, масло соберется в комочки, но буквально через несколько секунд все комочки разглядятся и будут взбиваться в крем. Чем дольше вы будете взбивать пудру с маслом, тем светлее будет ваш крем. Очень важно не торопиться, чтобы ваш крем не был желтоватого оттенка. Добавляем ванильный экстракт и сливочный сыр и еще раз взбиваем, но в этот раз уже не так долго. Только до момента, как сыл хорошо перемешается.  Крем готов. Теперь его надо переложить в кондитерский мешок с насадкой и украшать капкейки.